导读：青椒跟茄子简单一炒， 倒入葱姜蒜和干辣椒爆出香味， 倒入青椒丝翻炒几下， 然后把茄子倒入锅中， 快速翻炒化开调料， 食材入味以后即可出锅装盘 。 降脂减肥是红青椒最重要的功效， 带皮吃茄子就会保留住花青素， 所以我们吃... ...在网上有很多关于怎么炒青椒茄子的知识， 也有很多关于茄子与青椒怎么做好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于怎么炒青椒茄子「茄子与青椒怎么做好吃」的文章吧~怎么炒青椒茄子1.进入腊月就是年， 一点不错， 各种重要的传统节日， 家人团聚， 朋友聚会免不了大吃大喝， 大鱼大肉吃多了， 试试这道菜吧， 青椒跟茄子简单一炒， 没想到这么美味， 酸甜开胃， 清香爽口， 一周吃三次都不过瘾， 老人孩子都爱吃 。
2.锅内烧油， 倒入葱姜蒜和干辣椒爆出香味， 倒入青椒丝翻炒几下， 把番茄丁倒入锅中， 转大火快速煸炒， 炒出番茄的红汁， 然后把茄子倒入锅中， 加入食盐2克， 味精1克， 胡椒粉1克， 快速翻炒化开调料， 食材入味以后即可出锅装盘 。
3.清洗干净的红青椒同样切条 。 红青椒可以为身体补充较多的营养物质， 降脂减肥是红青椒最重要的功效， 它含有的辣椒素被人体吸收以后， 能促进人体内脂肪分解和代谢， 而且能阻止脂肪在人体内淤积， 人们经常食用这种蔬菜能降低血脂指数， 而且能减肥瘦身预防身体肥胖 。
【怎么炒青椒茄子「茄子与青椒怎么做好吃」】4.茄子皮的紫色来源于花青素及其糖苷， 花青素对人体的健康十分有益， 带皮吃茄子就会保留住花青素， 所以我们吃茄子的时候最好不要去掉茄子皮 。 茄子还富含维生素P， 这是其他蔬菜所不能比的， 这种物质能增强人体细胞间的黏着力， 增强毛细血管的弹性， 减低毛细血管的脆性及渗透性， 防止微血管破裂出血， 具有强力的抗血管硬化的作用 。
茄子与青椒怎么做好吃1.辣椒炒青茄子， 属于素菜， 想要做好这道菜其实并不容易， 这道菜肴有三种做法， 其一是家常炒制， 另一种是拉油炒制， 还有一种就是煎炒法， 三者各有不同的风味， 前者成菜的关健是要炒出茄子的干香味， 要做到小火慢炒、大火爆炒之， 出品味道鲜美， 干香微辣， 油量不能过重， 否则吃起来会感到油腻 。 后者成菜的关健是要体现茄子的鲜香酥嫩， 色泽清爽 。 具体做法如下：
2.每次煮茄子， 我家宝都可以吃大碗米饭， 茄子广受欢迎， 做法也非常简单， 我们首先准备的食材需要茄子， 青椒， 小米辣， 猪肉， 葱花， 蒜蓉， 生姜， 蒜瓣， 然后茄子可去皮， 也有很多人喜欢吃的， 可以也可不去， 切成小块， 猪肉剁成肉末， 辣椒切丝， 茄子用盐水浸泡一会儿， 沥干水分 。 然后用淀粉搅拌均匀， 油锅烧热， 下锅炸表皮金黄， 装盘待用， 锅中烧热， 放姜蒜爆炒出香味， 倒入猪肉沫， 炒香， 切好的辣椒丝， 小米辣放入锅中， 倒入控干油的茄汁， 翻炒均匀 。 按照菜的比例放入水淀粉， 然后放盐， 生抽， 蚝油， 鸡精， 少许糖提鲜， 一小勺老抽调色， 炒至芡汁粘稠出锅， 装盘， 撒上葱花 。 这道菜讲究的是有点咸， 鲜， 香， 茄子入口软糯， 带着辣椒的辣味， 以上是本人的家常做法， 不喜欢的建议可以自己改动一下， 配菜的也可以根据需要选择
3.调制馅料：将肉馅加入调味料：老抽一勺、生抽一勺、蚝油一勺， 鸡精两克、食用盐三克、料酒两勺、白糖三克、香油少许、葱油两勺、胡椒粉三克， 加入一个鸡蛋（这样使肉馅可以抱团）， 将茄子青椒和肉馅混合在一起调拌均匀备用 。
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