导读：那样做出来和鲜虾几乎没有任何区别 ， 2.影响白灼虾的口感的 ， 冰冻过后的鲜虾也不适合用来做白灼虾 ， 一定要用新鲜生猛的虾 ， 3.但作为鄂菜中最出名的白灼虾 ， 很多人喜欢把准备好的虾放到煮锅里煮一下 ， 因为经过水煮... ...在网上有很多关于白灼虾如何处理虾的知识 ， 也有很多关于白灼虾要处理吗的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于白灼虾如何处理虾,白灼虾要处理吗的文章吧~白灼虾如何处理虾1.温馨小贴士：如果采用的是冰冻虾 ， 一定要让虾自然的解冻 ， 那样做出来和鲜虾几乎没有任何区别 ， 千万不要用热水或者用微波炉的解冻功能加速解冻 ， 那样的话 ， 虾肉很容易又干又柴 ， 一点儿也不好吃了！
2.影响白灼虾的口感的 ， 不仅是处理手法 ， 还要看食材 ， 冰冻过后的鲜虾也不适合用来做白灼虾 ， 死掉后的虾更不可以 ， 一定要用新鲜生猛的虾 ， 这是非常重要的 。 那么请大家一起来看一下荣耀是如何操作的吧 。
3.但作为鄂菜中最出名的白灼虾 ， 很多人喜欢把准备好的虾放到煮锅里煮一下 ， 其实这是一个不正确的一个烹饪方法 ， 因为经过水煮的大虾大大降低了虾本身的鲜味 ， 使做出的白灼虾口感大打折扣 ， 而且大虾在煮的过程会流失一部分大虾的营养成分 。 今天我就教你正确的白灼虾的正确方法 ， 做法比用水煮的还简单 ， 但做出的口感却比饭店的还好吃 ， 大虾鲜嫩多汁 ， 海鲜味十足 。
4.第二步 ， 接着把处理好的大虾放到碗中 ， 往里面加入适量的料酒和切好的姜片 ， 翻拌均匀后腌制15分钟 ， 这一步可以起到去腥的作用 ， 再往锅中倒入适量的清水 ， 加入切好的姜片 ， 花椒 ， 适量的食盐 ， 大火炖煮1分钟 ， 再把大虾放到锅中 ， 大概炖煮3分钟 ， 或者看到虾尾弯曲即可捞出 ， 用清水冲洗一遍 ， 可以快速降温方便食用 ， 还能提升虾肉的口感 。 最后搭配上自己调制的酱汁 ， 小编一般就是搭配生抽 ， 陈醋 ， 剁辣椒食用 ， 这个酱汁根据自己的喜好添加 。
白灼虾要处理吗1.谢瑶 ， 看了题主的配图 ， 这盘白灼虾没有去壳去头哦 ， 做白灼虾的时候 ， 也不需要去头呢 ， 吃的时候才要哈！当然 ， 白灼是一种烹饪手法 ， 在做这道菜的时候 ， 还是需要对食材鲜虾进行处理的呢 ， 主要的处理是把虾用牙签挑掉虾线 ， 这个处理很重要 ， 而且不会让虾的营养流失哦！
2.煮虾的时候加点酒是可以去腥的 ， 而且做出的大虾更新鲜 ， 不过 ， 煮虾千万不要煮太长时间 ， 因为时间长了虾肉会变老 ， 变紧 ， 水分和营养随着时间延长而流失 ， 吃起来不仅不鲜美还很硬 。
【白灼虾如何处理虾,白灼虾要处理吗】3.做“白灼虾”时 ， 很多人少做了“这一步” ， 难怪腥味重虾肉很柴！虾是很受人们喜欢的食材 ， 营养非常丰富 ， 富含高蛋白质和膳食纤维 ， 而且矿物质钙、镁、铁、锌的含量非常高 ， 这些都是人体非常需要的 ， 钙可以让骨头更加强壮 ， 而镁更有益处 ， 对心脏有调节的作用 ， 可以很好的保护心血管 ， 所以说多吃虾是好事 。 虾的做法也很多样 ， 有油焖的、椒盐的、爆炒的 ， 不过要做最大程度保留虾的鲜甜一定要用白灼了 。
4.现代医学研究证实 ， 虾的营养价值极高 ， 能增强人体的免疫力和性功能 ， 补肾壮阳 ， 抗早衰 。 淡水虾性温味甘、微温 ， 入肝、肾经 。 海虾中含有三种重要的脂肪酸 ， 能使人长时间保持精力集中 。 不管何种虾 ， 都含有丰富的蛋白质 ， 营养价值很高 ， 其肉质和鱼一样松软 ， 易消化 ， 而且无腥味和骨刺 ， 同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等） ， 对人类的健康极有裨益 。
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