导读：把猪肚切成长条 ， 改成手撕...再把切好的猪肚与鸡块放回砂锅里（请把里面的药材渣子捞出来不要） ， 然后把猪肚翻过来洗 ， 用盐水洗猪肚 。 继续加入盐清洗猪肚 ， 用醋洗猪肚 。 清水侵泡猪肚 ， 反复搓洗猪肚 。 泡猪肚 。 猪肚... ...在网上有很多关于猪肚鸡怎么做呢的知识 ， 也有很多关于整个猪肚鸡怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于猪肚鸡怎么做呢,整个猪肚鸡怎么做的文章吧~猪肚鸡怎么做呢【猪肚鸡怎么做呢,整个猪肚鸡怎么做】1.12,戴上一次性手套 ， 把猪肚切成长条 ， 鸡实在是软 ， 改成手撕...再把切好的猪肚与鸡块放回砂锅里（请把里面的药材渣子捞出来不要） ， 这时放下枸杞 ， 还需要再滚10分钟 。
2.步骤：洗猪肚 。 然后把猪肚翻过来洗 ， 往盘内加面粉 ， 反复搓洗猪肚 。 用盐水洗猪肚 。 继续加入盐清洗猪肚 ， 重复2-3次 。 用醋洗猪肚 。 清水侵泡猪肚 ， 加入醋 ， 反复搓洗猪肚 。 泡猪肚 。 猪肚洗净后 ， 用醋 ， 盐 ， 酒浸十分钟 。 先把鸡洗净 ， 可以剁开最好不要剁开 ， 放入热水中焯3-5分钟后捞起 。 塞满猪肚、封住猪肚 。 把红枣、枸杞、白辣椒、干香菇以及鸡塞进猪肚 ， 用牙签封住开口 。 锅中放水 ， 放入酿好的猪肚鸡 ， 加几片姜片 ， 少量料酒 ， 放入热水中焯一焯 ， 撇清浮沫 。 大火烧开 ， 再倒入瓦煲小火煲40分钟 。 取出猪肚鸡 ， 分别切块 。 在汤中加入盐调味 ， 放入切好的猪肚和鸡肉 ， 慢火煲5分钟就可以吃了哦 。
3. 如果你恰好没有牛奶也懒得买 ， 那么可以把焯水鸡肉先加点花生油跟姜 ， 猛火炒一下 ， 加水加胡椒碎加猪肚 ， 猛火煮沸5分钟 ， 再转炖锅 。 汤色也会比较白 ， 不过不如牛奶那么好看 。
4.猪肚炖的时候不要切条 ， 提前切条一个是难切 ， 一个是煮出来比较老 ， 像胶似的 ， 炖了再切条明显口感要好些 。 如果不相信 ， 可以半块猪肚切条炖 ， 半块炖了再切 ， 对比一下口感 。
整个猪肚鸡怎么做1.把猪肚捞出 ， 把猪肚上的竹签拔掉 ， 然后用刀把猪肚破开 ， 把鸡取出来 ， 把猪肚改刀切成5厘米左右宽的条 ， 把鸡切成块备用 。 把汤倒进汤盘里 ， 在倒的时候用一个滤勺把料渣全部过滤掉不要（如果喜欢这些料渣的可以不用过滤掉 ， 保留即可） ， 然后把切好的猪肚和鸡块也一起放进汤盘中 ， 接着加入适量的盐调味 ， 少许的白糖合味 ， 少许的雨露提鲜 ， 然后再放灶上用小火焖制几分钟即可 。
2.▼2．面粉搓洗：把冲洗过的猪肚放入大盘子里 ， 再放入3大勺面粉揉匀 ， 让猪肚的每个角落都能沾到面粉 ， 接着不断揉搓 ， 直至面粉起浆 ， 然后用流动水冲洗干净 ， 如此反复2~3次最好 。
3.▼1．处理食材：将新鲜猪肚清洗干净等待焯水去味（见文末清洗方法）；将老母鸡肥腻的鸡皮及肥膏去掉 ， 然后砍成大块备用；红枣剪开两半 ， 去除枣核；将白胡椒粒拍破 ， 以便散发香气；
4.
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