导读：1.锅中油温达到六成热的时候咱们将土豆条放进去炸一下 ， 土豆条先不要搅动 ， 咱们将水分先炸出来 ， 让土豆条受热均匀 ， 炸至漂浮起来的时候咱们开大火再炸一分钟 ， 锅中油温继续升高放入土豆条复炸一分钟 ， 这样炸出来的... ...在网上有很多关于炸薯条怎么做的的知识 ， 也有很多关于炸薯条如何在家里做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于炸薯条怎么做的,炸薯条如何在家里做的文章吧~炸薯条怎么做的1.锅中油温达到六成热的时候咱们将土豆条放进去炸一下 ， 土豆条先不要搅动 ， 咱们将水分先炸出来 ， 一分钟之后用筷子不停地翻动 ， 让土豆条受热均匀 ， 炸至漂浮起来的时候咱们开大火再炸一分钟 ， 一分钟之后控油捞出 ， 锅中油温继续升高放入土豆条复炸一分钟 ， 这样炸出来的土豆条会更加酥脆 ， 一分钟以后控油捞出来 ， 在搭配上一点番茄酱就可以吃了 。
2.有些人认为薯条是红薯做的 ， 但是这种想法是错误 。 其实薯条就是家里的普通马铃薯做的 ， 也就是土豆 。 外面的炸薯条即使再香 ， 但买来吃着总是不放心 。 今天正好有时间 ， 于是就做了一盘炸薯条给孩子吃 。 自己在家做的炸薯条 ， 酥脆可口 ， 经济实惠 ， 而且自己吃着也放心 ， 口感一点也不比外面卖的差 。 好了 ， 话不多说 。 今天大厨就手把手教给大家 ， 自己在家里做炸薯条 ， 口感酥脆 ， 和外面卖的一样好吃 。 喜欢吃炸薯条的朋友 ， 直接仔细往下看吧！
3.然后将土豆立即捞出控水 ， 土豆焯水的时间也不要过长 。 否则在炸制的过程中很容易就变烂了 。 土豆控完水之后 ， 然后在表面撒入少许的地瓜淀粉 。 让每一根土豆都均匀的裹上淀粉 。
4.降糖降脂、美容养颜 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白 。 能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑 ， 预防心血管和系统的脂肪沉积 ， 保持血管的弹性 ， 有利于预防动脉粥样硬化的发生 。 土豆同时又是一种碱性蔬菜 ， 有利于体内酸碱平衡 ， 中和体内代谢后产生的酸性物质 ， 从而有一定的美容、抗衰老作用 ， 经常吃土豆的人身体健康 ， 老得慢 。
炸薯条如何在家里做1.2, 锅里加油,烧热,油温也是很重要的 ， 控制不好 ， 薯条是炸不脆的 。 （看到楼上有人说用筷子放在锅里测试油温 ， 下次可以试试哦） 。 待油温可以时 ， 把切好的土豆放在油里, 让他们均匀的浮在油面上, 一次少放一些, 免得粘到一起 。 \r
2.第五.番茄酱来制作 ， 如果想省事 ， 就直接购买 ， 这里重点说明自制番茄酱 ， 也很简单 ， 就番茄打成泥 ， 下锅熬煮 ， 根据番茄甜度 ， 适量加入冰糖或白糖 ， 达到酸甜叶平衡就行 ， 尽量多煮一会儿 ， 过程中要不停的搅拌 ， 最后加入适量淀粉收汁 。
【炸薯条怎么做的,炸薯条如何在家里做】3.薯条处理好 ， 一定要放冰箱冷冻至少12小时 ， 让薯条内外都冷冻好 ， 千万不能只冻一会 ， 如果只冷冻一会 ， 薯条表面虽然硬了 ， 但是薯条里面还是软的 ， 如果这样去炸 ， 那你炸出来的薯条还是软的 。
4.总结 ， 第一遍我们把薯条炸熟 ， 并保证长时间的加热不让薯条上色过快 ， 第二遍我们炸脆 ， 高温让薯条外表变得酥脆 。 法国米其林餐厅自制薯条就是这么做 ， 其他所有多出的步骤都是多余的 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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