导读：然后放入辣椒酱、泡椒、姜末、蒜末炒香， 接着下入肉丝、笋丝、胡萝卜丝、黑木耳丝进行爆炒20秒， 然后放入调好的酱汁， 加入葱段炒匀， 撒上适量香油和明油， 鱼香味浓的美食就做好了， 爱吃鱼香肉丝的朋友们， 适量的生... ...在网上有很多关于鱼香肉丝怎样做的的知识， 也有很多关于鱼香肉丝怎么自制的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于鱼香肉丝怎样做的,鱼香肉丝怎么自制的文章吧~鱼香肉丝怎样做的1.锅底另给油， 烧到6成热， 然后放入辣椒酱、泡椒、姜末、蒜末炒香， 接着下入肉丝、笋丝、胡萝卜丝、黑木耳丝进行爆炒20秒， 然后放入调好的酱汁， 猛火炒制20秒， 加入葱段炒匀， 撒上适量香油和明油， 即可起锅 。
2.一道色泽红亮， 鱼香味浓的美食就做好了， 你学会了吗？鱼香肉丝这样做， 不仅看着有食欲， 而且肉丝滑嫩， 鱼香味正， 吃到汤汁都不剩 。 爱吃鱼香肉丝的朋友们， 赶快在家试一下吧 。
3.准备一个空碗， 向空碗中加入一勺白糖， 适量的生抽， 陈醋， 淀粉， 黄油， 食用盐， 鸡精， 清水， 然后把它们搅拌均匀， 咱们的鱼香汁就这样做好了 。 做好之后先把它放到一旁待用 。
4.先向肉丝中加入少量的淀粉和食用油给它用手抓均匀， 用手抓可以让肉丝上劲， 炒出来更加劲道 。 起锅烧油， 油温7成热的时候把我们调好的肉丝放到里面快速的翻炒， 炒到肉丝变色之后盛出来放到一旁待用 。
鱼香肉丝怎么自制1.鱼香型菜肴虽不见鱼， 可鱼味浓郁， 芳香诱人， 开胃下饭， 同时又为小孩和不善吃鱼的人提供鱼肴的滋味 。 鱼香型菜肴的制作， 把握以下几点也不难:【鱼香肉丝怎样做的,鱼香肉丝怎么自制】第一， 做鱼香型菜肴， 首先要备足调料 。 鱼香型菜重在口味；要获得鱼肴滋味， 通常要把酸辣， 甜， 香， 鲜等味综合在一起 。 因此， 烹制鱼香型菜必须准备豆瓣酱， 干辣椒， 生姜， 葱， 黄酒， 蒜头， 香醋， 白糖， 酱油， 红油等调味料， 至少也应有干辣椒， 姜， 葱， 香醋， 白糖等， 否则味感较差， 甚至没有鱼香味 。
2.准备炒制热锅凉油下入豆瓣酱炒出红油放入葱姜蒜下入肉丝迅速炒散肉丝， 在加入一半之前调好的酱汁翻炒一下下入配菜， 翻炒几下把剩余酱汁下锅， 最后出锅前下入一点淀粉勾芡 。 一道味道适中又下饭的菜就做好了 。
3.家庭版鱼香肉丝， 原料：猪瘦肉(里脊肉)80克、冬笋80克、黑木耳60克、红杭椒10克， 野山椒5克， 葱切3里米断、蒜、姜各8克、豆瓣酱5克、盐3克、糖15克、醋15克、生抽10克、淀粉适量， 料酒适量
4.其次把猪里脊切丝加盐胡椒料酒抓匀， 在放入生粉码好把黑木耳切丝， 大葱切颗， 泡二筋条泡姜切沫 。 在拿一个小碗加入五十克白糖加香醋， 香醋刚好把白糖浸泡就好在加点料酒鸡精味精少许盐胡椒 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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