导读：花生糖不会太硬--加了麦芽糖的花生糖，吃起来不会因为太硬而磕到牙疼，出锅之时也不会很快变硬，这样就不用担心花生糖因为太硬而不好切，为了使花生糖的口感更好，2.将花生米放在锅中，用小火把花生米炒熟炒香，... ...在网上有很多关于怎么自制花生糖的知识，也有很多关于花生糖怎么做又香又脆的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于花生糖怎么做又香又脆,怎么自制花生糖的文章吧~花生糖怎么做又香又脆1.：花生糖不会太硬--加了麦芽糖的花生糖，吃起来不会因为太硬而磕到牙疼，加入花生仁后，出锅之时也不会很快变硬，这样就不用担心花生糖因为太硬而不好切，成功率会更高，所以，为了使花生糖的口感更好，最好加适量麦芽糖 。
2.将花生米放在锅中，不要倒油，用小火把花生米炒熟炒香，然后将皮去掉，把花生掰成两半 。 （注意，炒的时候不要用大火，用小火耐心的慢慢炒，注意不要炒糊，否则糊了的味道会发苦 。 ）
3.稍微晾凉后，把花生皮和核桃皮去掉，用擀面杖擀碎，锅里加入清水，加入白糖和麦芽糖，开中小火，熬至白糖、麦芽糖溶化，要不停地搅拌，熬至糖浆表面出现密集的泡泡时，关最小火 。
4.答：........首先回答第一个问题，花生米为何要去皮？由于做花生糖本身讲究的是花生口感香脆，因此花生用生花生口感太软自然不行，此时一般可选干炒法和油炸法2种，一般家里为了省油会首选前者干炒，而干炒法炒好的花生米表皮略黑发苦，所以必须去除否则既影响卖相也影响味道，而如果是选的第二种油炸，虽然能保证口感和卖相，但是花生皮本身炸过以后会略微干口，比较影响食用口感，另外炸过的花生皮也容易出现掉落，在和糖翻炒后，出锅的花生糖卖相很差，因此综上2点花生米必须去皮 。
怎么自制花生糖1.自制花生糖，多加一种食材！花生糖又香又脆，还不回软 。 多加这而一种食材就是小苏打了，加入小苏打使花生糖吃起来更加酥脆，并且放半个月都不会回软 。 自己做的无添加，又卫生，给家人吃更放心 。
2.比起口感和味道都似乎都更加高级的花生牛轧糖，我还是更喜欢朴实无华的花生糖啊 。 小时候每年临近过年，就特别期盼和妈妈一起去“赶场”（逛市集买东西之意），因为我知道，妈妈一定会买的年货，除了瓜子花生，肯定还有花生糖 。 花生糖在我家，是难得的三代人都爱吃的糖果，奶奶虽说上了年纪牙口不怎么好，但是吃花生糖却是一口一个嘎嘣脆，一块糖几口就嚼没了 。
3.其实有不少美食都是“意外”的产物，比如面包，它是埃及的奴隶在烤饼的时候睡着了，面饼在夜里经过发酵体积发生膨胀，放入烤炉中烘烤出来就变成了面包，是不是很意外 。 但也不是所有的意外都能变成美食，也有变成黑暗料理的可能，还好我这个不是黑暗料理，嗯，自我感觉是挺良好的 。
【花生糖怎么做又香又脆,怎么自制花生糖】4.花生芝麻糖的做法其实很简单，我们自己在家就能做，而且我们还可以控制糖的用量，不用食用油，直接用清水煮糖稀，没有添加剂，吃起来更营养更健康！做花生芝麻糖唯一的难点就是熬糖稀，今天若愚妈妈跟大家分享一个百分百成功的小秘诀，即使厨房小白，或者手残党第一次做也能零失败！
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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