导读：2.在0℃以上中等低温条件下贮藏的芒果都易受冷害 ， 美国农业部推荐最佳贮藏温度为13℃ ， 3.芒果的外包装可采用纸箱、竹筐、塑料筐等 ， 包装时一定要注意不能堆叠太多层 ， 4.芒果的气调保鲜是将经过防腐杀菌处理... ...在网上有很多关于熟芒果如何保存的知识 ， 也有很多关于已经成熟的芒果怎么储藏的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于已经成熟的芒果怎么储藏,熟芒果如何保存的文章吧~已经成熟的芒果怎么储藏1.芒果吃起来鲜嫩多汁 ， 而且味道也特别香 ， 所以受到很多人的欢迎 ， 所以我们总会去选购美味的芒果 。 但有时候我们买回来一袋子的芒果 ， 经常会有吃不完的情况 ， 虽然芒果很香甜但是芒果却不容易保存 。
2.在0℃以上中等低温条件下贮藏的芒果都易受冷害 ， 最低安全温度为9～13℃ ， 美国农业部推荐最佳贮藏温度为13℃ ， 相对湿度85%～90% ， 须注意库内通风换气 。 但由于品种或处理方法不同而有所差异 。 低于13℃时 ， 芒果果皮变色 ， 出现灰色或褐色 ， 带水烫状 ， 成熟度不一致 ， 且类胡萝卜素降低 ， 香气和风味差 。
3.芒果的外包装可采用纸箱、竹筐、塑料筐等 ， 内包装可采用聚乙烯薄膜袋 ， 最好用纸单个果实包装 ， 包装时一定要注意不能堆叠太多层 ， 以免压伤下部的果实 。 一般瓦楞纸箱包装只装一层果实 ， 排列整齐 ， 如果装两层 ， 层之间一定要用柔软的衬垫隔开 。
4.芒果的气调保鲜是将经过防腐杀菌处理、预冷发汗后的好果 ， 用聚乙烯薄膜袋单果密封底包装 ， 利用其自身呼吸形成低氧和较高二氧化碳的气体成分 ， 延缓芒果的后熟衰变过程 ， 可延长芒果贮运时间2—15天 ， 贮藏期达1个月左右 。 但应注意贮藏结束时应去掉聚乙烯薄膜小袋 ， 以防止发生二氧化碳伤害 。 贮后芒果需在21—24℃条件下后熟 ， 改善其品质和风味 。 贮藏中氧含量若达8%左右 ， 二氧化碳6%左右 ， 则效果好 ， 若二氧化碳含量超过15% ， 芒果不能正常转色和成熟 。
熟芒果如何保存1.芒果属于热带水果 ， 热带水果的通病是喜旱 ， 而且最怕低温 ， 所以不要盲目地直接往冰箱里放置 。 如果温度过低 ， 芒果受到冷刺激后 ， 会在其细胞内释放出一种酶 ， 而这种酶将会把其中的酚类物质氧化为褐色的醌类物质 ， 使鲜芒果产生黑色斑点 ， 出现内部以及表皮快速烂掉的现象 ， 这一过程只需2天左右 。
2.气调贮藏法 。 气调贮藏主要是利用机械设备 ， 人为地降低贮藏环境中氧气含量 ， 提高二氧化碳或氮气的含量 ， 以抵制呼吸作用和后熟衰老以及病原菌的生长 。 桂香芒、绿皮芒和紫花芒在10~12℃、3%~5%氧和5%~10%二氧化碳条件下可贮藏39天 。 菲律宾芒果在10℃、5%氧、5%二氧化碳气调环境条件下贮藏40~45天 。 气调贮藏是很多国家用于水果贮藏的主要方法 。
3.另外 ， 芒果属于乙烯敏感型果实 ， 稍有乙烯既可加速后熟 ， 故贮藏时尽量保持贮果环境中空气的新鲜 ， 避免通风不良以及乙烯的不利影响 。 采用气调时尽可能使用乙烯吸收剂 ， 排除乙烯对气调贮藏效果的不良作用 。 芒果对温度也很敏感 ， 最低安全温度约为10℃ ， 冻结温度为-0.94℃ ， 含水量为84% 。 冷藏条件一般为温度10~12℃ ， 相对湿度85%~90% 。 气调贮藏时的气体成分要求是氧5%、二氧化碳5% 。
【已经成熟的芒果怎么储藏,熟芒果如何保存】4.采收时间应选在晴天上午 ， 凡雨天采收的果实均不耐贮藏 ， 并且容易感染炭疽病和蒂腐病 。 采收时用果剪逐个剪下 ， 并留有2~4cm的果柄 ， 然后让果柄自然脱落 ， 以免造成伤口溢汁 ， 引起腐烂 。 禁止用力摇落或用竹竿打落 。 采收时要轻拿轻放 ， 采后迅速移至阴凉处散热 ， 剔除病、虫、伤果 。
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