导读：1.可用于打发的奶油分两种 ， 经过打发的淡奶油根据打发程度的不同 ， 可以用于制作冰淇淋、慕斯、裱花、夹馅等 。 通常家庭烘焙爱好者在烘焙中使用的都为动物性淡奶油 。 如果要给淡奶油下个定义 ， 那就是淡奶油一般指可以... ...在网上有很多关于冻奶油如何打发的知识 ， 也有很多关于打发奶油教程的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于打发奶油教程,冻奶油如何打发的文章吧~打发奶油教程1.可用于打发的奶油分两种 ， 一种为植物奶油 ， 一种为动物奶油 。 经过打发的淡奶油根据打发程度的不同 ， 可以用于制作冰淇淋、慕斯、裱花、夹馅等 。 出于口感等多方面因素的考虑 ， 通常家庭烘焙爱好者在烘焙中使用的都为动物性淡奶油 。 故此 ， 以下等内容主要针对动物性奶油 。
2.二者都由鲜奶而来 ， 不同之处在于乳脂肪的含量 。 一般牛奶乳脂肪含量在7%左右 ， 而淡奶油则是35-50% 。 如果要给淡奶油下个定义 ， 那就是淡奶油一般指可以打发裱花用的动物奶油 ， 脂肪含量一般在30%~36% ， 打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了 。
3.首先 ， 用于打发的奶油 ， 至少应该放置一天 。 这个是大家都不会注意到的 ， 一定要讲究新鲜 ， 但是 ， 过于新鲜的奶油不适于打发 ， 因为他没有和空气接触 ， 没有放至完全融合 ， 因此太过新鲜的奶油来打发它的分子结构 ， 无法很好的融合在一起 。
4.但是我们在自己家烘焙的时候 ， 会经常发现 ， 尤其是打发的程度特别不好掌握 ， 稍微打发过度之后奶油就会变得很细腻 ， 但是打发不起来 ， 奶油呈液体状 ， 不仅无法成行 ， 而且特别的难看 。 今天就教大家五星级酒店打发奶油的秘诀 。
冻奶油如何打发1.夏天到了不管是大人还是孩子都喜欢吃冰激淋 ， 炎热的夏天来上一口清凉解暑 。 有时候我们又担心孩子吃多了会拉肚子 ， 毕竟买的冰淇淋里面还是有冰渣的 ， 今天老左教您在家里做冰淇淋 ， 做法简单 ， 奶香浓郁没有冰渣 ， 让孩子放心吃 。
2.看到上面的操作后 ， 想必又会出来非要较真的人来抬杠说 ， 冰淇淋粉难道没有添加剂吗？还不如直接买呢？那么我来回答一下：买大品牌厂家的冰淇淋粉还是可以放心的 ， 不然针对于加蛋黄 ， 虽然不加任何东西 ， 但是生吃你觉得没问题 ， 那么就选择吃吧 ， 还有淡奶油 ， 同样也不是你自己制作的 ， 那么你是选择吃还是不吃呢？年哏也同样如此 ， 难道要自己制作牛奶？只能说 ， 在我们尽可能的情况下 ， 将美食做到让人放心 ， 卫生 ， 吃着健康即可 。 一盒冰淇淋粉可是能做出好多支雪糕的哟 ， 当然你非常有钱不介意那另当别论了 。
3.现在把容器放在冰箱冷冻室里冷冻四个小时 。 四个小时以后就可以吃啦 ， 奶油草莓冰激凌就做好了 。 夏天天气热的时候 ， 吃上一口冰激凌 ， 多么爽 。 不过冰激凌什么时候都能吃 ， 冬天也可以吃 ， 就是有点冷 ， 但是北方人冬天也是喜欢吃冰糕的 ， 真是爽口 。
【打发奶油教程,冻奶油如何打发】4.其实 ， 如果你了解了奶油打发的原理 ， 以及奶油打发的方法和注意事项 ， 其实是很容易做好的 。 所以今天我就来做一个简单的科普 ， 讲一讲奶油打发的一些基本原理和方法 ， 让你不再浪费奶油 ， 轻松做好奶油打发 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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