羊肉去腥味最好的做法,羊肉咋去腥味( 二 )


3.这样再来看羊肉 , 就会发现它已经非常干净了 , 而且也不会有油腻的感觉 。 油脂被搓洗下来 , 血水被浸泡出来 , 这样的羊肉不管是炒、炖还是煎、烤 , 味道都是一级棒 , 基本上一点腥膻味都感觉不到 。
【羊肉去腥味最好的做法,羊肉咋去腥味】4.羊肉馅想要没有腥味一定要加花椒水 , 锅中加水和花椒 , 烧开后冷却 。 加入花椒水一方面能使羊肉膻味减少 , 另一方面还能使羊肉馅更加嫩滑 , 羊肉馅中加生抽 , 老抽 , 盐 , 香油调味 , 花椒水晾凉之后少量多次加入羊肉馅中 , 朝一个方向搅拌 , 搅拌至羊肉馅浓稠 , 再加适量食用油拌匀锁住羊肉馅中的水分 , 拌好的羊肉馅是有点稀的 。
本文到此结束 , 希望对大家有所帮助 。

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