【红烧活鱼如何做不腥 怎样做红烧鱼没腥味】1、首先把鲤鱼刮去鱼鳞和内脏清洗干净，鱼鳃一定要去除，因为鱼鳃是苦的 。然后把鱼打上花刀，这样方便入味 。放在一个盆里，在鲤鱼身上加一勺蚝油，适量盐，一勺料酒，用手均匀的涂抹在鲤鱼身上腌制10分钟 。
2、接着把小米椒切小粒，香菜和葱花处理干净切成小段，老姜，大蒜切碎末备用 。
3、接着起锅热油，把油烧至冒烟时，下入整条鲤鱼进去炸，如果油把鱼没有淹到，可以炸一会儿就翻过面，或者用勺子舀起锅里的热油不停的浇在鲤鱼身上，直到鲤鱼两面都炸至金黄色，捞出备用 。
4、把锅里多的油舀出，留着炒菜还可以用，这样不浪费，锅里留一点底油，把切好的葱姜蒜等配菜加入到锅中煸香，少加一点清水，等水烧开后，用勺子舀起锅里炸好的油料汁，均匀的淋在盘子里的鲤鱼身上 。
5、然后把锅洗干净，从新起锅，加入一大碗清水烧开，放上蒸盘器，把鲤鱼放在蒸盘上面，盖上锅盖转中火蒸5分钟即可出锅，然后撒上一点香菜和葱花点缀一下 。一道鲜香无腥味，解馋又下饭的好吃红烧鱼就做好了 。
相关经验推荐
- 高中语文怎么渗透创新意识 如何渗透
- 大闸蟹如何分公母 螃蟹公母哪个好吃
- 如何冰箱保存大闸蟹 怎样做大闸蟹好吃
- 做凉皮如何劲道,怎样才能让凉皮更劲道
- 酸奶怎么储存变浓稠,炒酸奶如何保存
- 用木瓜能做茶吗,木瓜茶如何制作
- 鱿鱼怎么处理软嫩 鱿鱼如何做软嫩
- 燕麦片的吃法大全减肥,如何吃燕麦减肥
- 怎么把肥肉的油炼出来,肥肉如何炼成油
- 生羊奶怎么煮才能杀菌,煮羊奶如何去味儿