导读：姜30克、酱油500ML、大葱20克、大蒜30、白糖120克、水2000ML、米酒50ML2.牛蹄筋所含蛋白质丰富 ， 通常家庭做法选用的新鲜蹄筋较少 ， 回软稍微有点涨发的时候捞出 ， 完全炸发以后用冷水泡制定... ...在网上有很多关于牛筋怎么做才好吃的知识 ， 也有很多关于牛筋怎么做才好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于牛筋怎么做才好吃,牛筋怎么做才好吃的文章吧~牛筋怎么做才好吃1.蹄筋600克、香料包：草果2粒、豆蔻2粒、沙姜8克、小茴香3克、花椒4克、甘草4克、八角4克、丁香2克、调料：姜30克、酱油500ML、大葱20克、大蒜30、白糖120克、水2000ML、米酒50ML
【牛筋怎么做才好吃,牛筋怎么做才好吃】2.牛蹄筋所含蛋白质丰富 ， 且富含丰富的胶原蛋白 ， 脂肪含量比肥肉低 ， 不含胆固醇 ， 能增强细胞生理代谢 ， 使皮肤更有弹性和韧性 ， 会延缓皮肤的衰老 ， 它还有补肚强盘的作用也是不可小觑的 。 [奸笑]
3.猪蹄筋是一种富含胶原蛋白的优质食物 ， 含脂肪较少 ， 适合做炖菜 ， 烩菜 ， 或者煲汤 ， 作为配菜也是非常合适 。 通常家庭做法选用的新鲜蹄筋较少 ， 多为干货市场买来的干蹄筋 ， 用温油小火慢养干蹄筋 ， 回软稍微有点涨发的时候捞出 ， 用热油大火炸发 ， 完全炸发以后用冷水泡制定型回软 ， 改刀以后就可以用高汤来做汤或者用作配料煲汤 ， 同样也能制作清淡美容的三鲜烩蹄筋 。
4.而且智能调味机还支持最多14种调味料的使用 ， 在机器的后方有14个专属的调味料盒 ， 无论是粉沫料（食盐味精鸡精胡椒粉淀粉白砂糖等等）还是液体料（生抽老抽陈醋白醋料酒蚝油等）都支持 ， 可以说是非常的丰富
牛筋怎么做才好吃1.【做法】蹄筋用水煮40分钟后 ， 捞起沥干水分备用 。 将蚝油辣味卤汁煮滚后 ， 放入牛筋 ， 用小火慢卤约60分钟 ， 可用筷子插入 ， 如果能穿透的话 ， 表示牛筋已入味 ， 将牛筋盛入盘中 ， 用少许香菜装饰即可 。
2.因为牛蹄筋富含胶原蛋白 ， 所以在炒制的时候会比较容易出现黏锅的现象 。 为了避免出现这样的情况 ， 我们就一定要先把锅烧得够热 ， 然后加油滑锅 ， 把锅壁滋润后再把油倒出 ， 接着重新加入适量的油（要比平常炒菜更多的油 ， 油多一点也更不会黏锅） ， 接着下入蒜子和姜片把香味煸炒出来 。
3.不过有人会说 ， 这牛板筋难咬难煮不入味 ， 这该怎么办 。 这你倒是问对人了 ， 正确合理的处理方法以及烹饪技巧会让这道菜变得做法简单却又解决了以上重重疑虑 ， 快点个小心心收藏一下这道菜的绝妙做法吧！
4.以上就是炖牛筋的方法 ， 把买回来的牛筋直接炖是大错特错 ， 正确的方法应该是在浸泡的水中加点白醋 ， 这样牛筋炖出来软烂入味不塞牙 ， 不管是大人还是小孩都可以放心吃 ， 主要是因为白醋能加速牛筋泡发的速度 ， 这样牛筋再放到锅中炖煮也会更加容易吸收热量 ， 减少炖煮的时间 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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