生蚝营养成分全面 ， 食用价值较高 ， 味道鲜美 ， 口感爽滑 ， 是男女老少非常喜爱的海鲜 ， 但吃生蚝的话 ， 往往少不了一款好吃的酱汁 ， 不知道这生蚝酱汁要怎么调配呢？生蚝酱汁一1、准备好蒜蓉剁辣椒 。
2、锅置火上加入色拉油 。
3、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香 。
4、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加） 。
【生蚝酱汁如何调配 吃生蚝的五种汁酱】 5、加入少量的料酒 。（要很少）
6、然后盛出放小碗中待用 。
7、然后把每个生蚝的壳打开 ， 逐个浇上料汁 ， 撒上极少量的蒜蓉剁辣椒即可开吃 。
生蚝酱汁二1、大蒜切很细的蒜蓉 ， 小米辣切圈 。
2、油锅烧热 ， 放入适量油 ， 油温5成热时 ， 下蒜蓉和小米辣煸炒出香味 ， 盛出备用 。
3、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中 。
4、然后在每个蚝肉上淋上生抽即可 。
生蚝酱汁三1、准备红辣椒1根 ， 红蒜头2颗 ， 蒜头2颗 ， 香菜根1根 ， 香茅1根 ， 薄荷叶15公克 ， 柠檬叶10片 。
2、将1中的材料放入果汁机中搅拌均匀 。
3、准备鱼露2大匙 ， 砂糖1大匙 ， 柠檬汁3大匙 ， 放入2混合搅拌 。
4、然后将酱汁淋在生蚝上面即可食用 。
生蚝酱汁四1、准备材料蒜茸2茶匙（10g） ， 朝天椒3个 ， 香葱1棵 ， 盐1茶匙（5g） ， 柠檬汁2汤匙（30ml） 。
2、然后将朝天椒和香葱洗净切碎 。
3、再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀 ， 制成生蚝调味汁 ， 这种酱汁非常适合炭烧生蚝 。
4、喜欢吃芥末的 ， 还可以放入少许芥末调味 。
生蚝酱汁五1、准备蒜蓉、葱花、香菜粒各75克 ， 炸蒜蓉150克 ， 红椒粒37.5克 ， 豆豉蓉600克 ， 味精110克 ， 砂糖37.5克 ， 蚝油75克 ， 生粉56克 ， 海鲜生抽150克 ， 老抽150克 ， 美极鲜酱油20克 ， 胡椒粉5克 ， 香油10克 ， 鸡油10克 。
2、锅内放入蒜蓉、葱花、香菜粒、炸蒜蓉、红椒粒、豆豉蓉小火煸炒出香 。
3、放入砂糖、蚝油、生抽、老抽、美极鲜酱油小火烧开 。
4、放入胡椒粉、味精调味后用生粉勾芡 ， 放入香油、鸡油调匀后离火即可 。
生蚝酱汁可以放多久密封冷藏2天左右 。
一般制作的生蚝酱汁当中 ， 都会放入切好的葱、蒜等材料 ， 这些新鲜的食材不同于调味料 ， 其存放时间较短 ， 容易滋生细菌 ， 导致食物变质无法食用 ， 通常做好的酱汁吃不完的情况下 ， 要第一时间倒入密封的保鲜盒中 ， 放入冰箱冷藏室保存 ， 可存放2天左右 ， 如期间发现变味或有串味现象的 ， 则不能继续吃了 ， 以免对健康不利 。
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