导读：翻糖蛋糕会比普通蛋糕稍甜一些 ， 翻糖蛋糕的食材是从外国进口 ， 相对于奶油蛋糕来讲价格会贵些；翻糖蛋糕的工艺性相比于奶油蛋糕来说比较强 ， 3.首先我们先将所有材料倒入一深平底锅 ， 并不断搅拌直到白砂糖溶解 ， 继续... ...在网上有很多关于怎样制作翻糖的知识 ， 也有很多关于翻糖小花制作的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于翻糖小花制作,怎样制作翻糖的文章吧~翻糖小花制作1.翻糖蛋糕和普通蛋糕区别：从口味上讲 ， 翻糖蛋糕会比普通蛋糕稍甜一些 ， 口感非常不错的；从材料上讲 ， 翻糖蛋糕的食材是从外国进口 ， 相对于奶油蛋糕来讲价格会贵些；从工艺上讲 ， 翻糖蛋糕的工艺性相比于奶油蛋糕来说比较强 ， 具有很强的可塑性；从营养上讲 ， 翻糖蛋糕比奶油蛋糕健康 。 所以说翻糖蛋糕是值得尝试 。
2.翻糖花花蕊和翻糖人偶衣服的制作分开来说 ， 首先翻糖花的花蕊在淘宝上可以轻松买得到的 ， 花蕊多大 ， 多长 ， 各种颜色的都有 ， 一小束多少根的那种 ， 牡丹花、百合花都比较常用 ， 便宜、好用也逼真 。
3.首先我们先将所有材料倒入一深平底锅 ， 用中高温火加热 ， 并不断搅拌直到白砂糖溶解 ， 然后盖上锅盖 ， 让糖浆沸腾两到三分钟 。 掀开锅盖 ， 继续煮糖浆 ， 此时无需搅拌 ， 等糖浆温度达到240度时离火 。
【翻糖小花制作,怎样制作翻糖】4.此时的要令翻糖的味道和质感变得最好 。 就要用保鲜膜裹住翻糖 ， 然后放入封闭的容器中 ， 在室温下静置12个小时 ， 如果天气热 ， 就放入冰箱里 。 待翻糖“成熟”后 ， 就可以往里任意添加你喜爱的调味料、展开并制作任何你喜欢的形状 。
怎样制作翻糖1.只要两步骤就能完成外面所贩卖的食用胶水 ， 泰勒粉是翻糖蛋糕制作的必需品 ， 不仅是制作胶水的原料 ， 翻糖过程中也常需要使用到 ， 所以买包泰勒粉就能一网打尽 ， 不用再多花钱购买胶水 ， 快点动手来试试吧！
2.蛋白糖霜是英式蛋糕中常用的装饰材料 ， 同时 ， 糖霜也是翻糖的前一个状态 ， 就是没有加入增稠剂的翻糖 。 纯白色的糖霜 ， 经常用于婚礼蛋糕、圣诞蛋糕、姜饼屋、糖霜饼干等的制作 。
3.在蛋白糖霜(royalicing)里加入增稠剂(tylose或是gumtragacanth) ， 使糖霜结成面团状 ， 就是用来制作糖花常用的gumpaste 。 因为含有蛋白 ， 所以风干速度很快 ， 制作糖花时可以快速定型 ， 操作上比较节约时间 。 对新手来说 ， 这种快干特性可能会造成整型难度 ， 需要多练习才能抓到要领 。 有些地方能买到现成的预拌粉(gumpastemix) ， 只要按照包装上的说明 ， 加水搓揉成团即可 。 使用上 ， 以新鲜蛋白打发的糖霜调制的gumpaste更富延展性 ， 不过 ， 风干速度相对更快 ， 新手应斟酌使用 。
4.其实 ， 泰勒粉有个特性 ， 溶于水后程呈现透明状 ， 也易溶于冷水及热水 ， 但必须要有时间让水及泰勒粉作用 ， 约30分钟左右 ， 所以不用担心是否比例有问题 ， 泰勒粉其实不搅散放置个半小时也会自行变透明状 ， 因为泰勒粉的成分与水有非常好的兼容性 ， 就如同下图是放置半小时后的样子 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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