导读：放入炒好的牛骨 ， 倒入开水没过大骨头即可 。 （我一般用开水这样炖的肉烂）放入葱 ， 中小火炖一个半小时（放入适量的盐） ， 加姜丝 ， 葱丝 ， 3.首先我们先到菜市场买排骨 ， 这年头能吃的起排骨的 ， 炖、炸、蒸、炒等等 ， 鹏... ...在网上有很多关于如何做酱爆排骨的知识 ， 也有很多关于酱爆麻辣排骨的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于酱爆麻辣排骨,如何做酱爆排骨的文章吧~酱爆麻辣排骨1.：砂锅倒掉脏水 ， 洗净 ， 放入炒好的牛骨 ， 倒入开水没过大骨头即可 。 （我一般用开水这样炖的肉烂）放入葱 ， 姜片 ， 花椒 ， 八角 ， 茴香 ， 香叶 ， 中小火炖一个半小时（放入适量的盐） ， 再炖半个小时 ， 用筷子一碰肉从大骨上很轻松的下来了就好了 。
2.小嫩排清洗干净后剁成寸段 ， 用清水浸泡3个小时 ， 泡出血水 ， 攥干水分 ， 放入盆中 ， 加姜丝 ， 葱丝 ， 洋葱丝 ， 料酒 ， 生抽 ， 耗油 ， 胡椒粉 ， 生粉 ， 蛋清 ， 花生油 ， 盐 ， 糖 ， 抓拌均匀 ， 腌制2个小时 。
3.首先我们先到菜市场买排骨 ， 这年头能吃的起排骨的 ， 家里条件都不错啊 ， 排骨太贵了一百块钱 ， 就买了三斤排骨 ， 排骨含有丰富的维生素 ， 蛋白质和热量 ， 是一种日常生活中常见的食材 。 排骨的制作方法多种多样 ， 炖、炸、蒸、炒等等 ， 鹏大为大家带来的是一款麻辣味的排骨 ， 口感丰富 ， 美味可口 ， 一起来看看吧！
【酱爆麻辣排骨,如何做酱爆排骨】4.做法：首先把排骨洗净切小段加入姜片、大葱、料酒焯水 ， 然后把排骨捞出洗净浮沫 。 另起锅烧油依次下入大蒜姜片炒出香味 ， 再加入豆瓣酱炒出红油 ， 加入干辣椒（不太能吃辣的可以不用干辣椒）花椒等所有香料炒香 ， （炒的时候火不能太大 ， 不然炒糊了就不好吃了）然后下入排骨一起炒出香味再加入一勺生抽一勺老抽上色 ， 再加入适量的盐和鸡精调味 ， 加入适量清水大火烧开转小火把排骨炖耙就可以了 。 排骨里面也可以根据自己的口味加入鲜笋 ， 土豆等 ， 但是如果是做排骨面就不能加土豆 ， 加了土豆汤很稠面条吃起来口感就不好了 。
如何做酱爆排骨1.临近午餐 ， 志愿者用带来的食材和孩子们一起做午餐 ， 校长章站亮做“主厨” 。 很快 ， 红烧鸡腿、酱爆排骨、黄瓜炒火腿肠、西红柿蛋花汤就做好了 ， 孩子们围坐桌前 ， 品尝着自己的劳动成果 ， 脸上乐开了花 。
2.步骤四：跟着将切好的大蒜、生姜、花椒以及豆豉 ， 给放入锅中和肉一起炒香 ， 然后再沿着锅边加入料酒 ， 然后充分翻炒均匀 。 翻炒均匀的 ， 就往锅里 ， 加入适量的豆瓣酱以及甜面酱 。
3.番茄鸡蛋汤 。 番茄切对半 ， 再切小块 ， 锅下油 ， 热后下姜片 ， 下番茄块 ， 翻炒 ， 炒软后下糖、盐 ， 继续炒软 ， 番茄出汁后下水 ， 熬汤 。 然后倒去汤锅继续煮 。 炒锅下油下鸡蛋 ， 炒块状 ， 加热水 ， 熬成白汤 ， 加到番茄汤里 。 一起熬 ， 熬一下就可以下盐 ， 葱花 。
4.小时候经常去舅奶家 ， 每有晚辈来看望 ， 老人家都很高兴 ， 午饭时 ， 也总带我们去大食堂吃 。 军区大院里的大食堂真是个不错的地方 ， 虽然环境简陋些 ， 但菜品丰富 ， 做得也很讲究 ， 一点不比外面馆子里的差 。 我很喜欢大食堂做的酱爆肉丁 ， 几乎每次去都要点 ， 舅奶知道我喜欢 ， 后来不用我说就帮我点上这道菜 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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