导读：如果面团表面即能看到气孔 ， 闻一下会有比较明显的酸味了 。 可以看到我今天发的面就稍微有点过了 ， 如果闻着酸味比较重 ， 那么可以揉一点碱面进去补救一下 。 2.想要做出来的花卷馒头好吃 ， 和面的时候面要和的偏软一点 ， ... ...在网上有很多关于在家怎样做花卷的知识 ， 也有很多关于家庭做花卷的方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于家庭做花卷的方法,在家怎样做花卷的文章吧~家庭做花卷的方法1.如果洞表面能看到气孔 ， 就是有点发过了 ， 不过影响不大；如果面团表面即能看到气孔 ， 那就是发过头了 ， 闻一下会有比较明显的酸味了 。 如果洞快速回弹 ， 那就是发酵还不到位 。 可以看到我今天发的面就稍微有点过了 ， 和好面出去一趟 ， 结果回来时间超出了预计 ， 面发过了一点 ， 但影响不是很大 ， 也没有酸味 。 如果闻着酸味比较重 ， 那么可以揉一点碱面进去补救一下 。
2.想要做出来的花卷馒头好吃 ， 和面、相面很重要 ， 和面的时候面要和的偏软一点 ， 面和好后 ， 一定要醒发好 ， 这样蒸出来的花卷才会蓬松暄软 ， 做花卷馒头可以根据自己的喜好做成自己喜欢的口味 。
3.淋邀请 ， 这是个非常简单的事情 ， 通常面己发好 ， 两种面团 ， 先把一种面团放棹子上 ， 用杆杖扦一下 ， 另一种面团少量的 ， 放在扦好的面片上 ， 用手卷一下 ， 两头都往中间放 ， 然后再杆 ， 杆溥一些 ， 然后再 ， 这次就让这样 ， 两头不再折了 ， 用刀一切 ， 花卷已成形 ， 上锅蒸 ， 就行3！
4.融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光） 。 然后将和好的面团滚圆 ， 盖上保鲜膜 。 静止发酵约45分钟左右（仅限于夏天 ， 冬天要适当增长发酵时间） ， 面团会发至2倍左右 ， 把发酵好的面团在案板上揉捏 ， 把面团里面的空气挤出 。
在家怎样做花卷【家庭做花卷的方法,在家怎样做花卷】1.而且做葱香花卷特别的简单 ， 没有什么特殊的技术 ， 也没有什么高难度 ， 只要一看一学谁都能会 。 只要亲们用心的给家人去做 ， 一定做得非常好 。 下面风雨彩虹就把我的制作材料和制作流程分享给大家 ， 请各位亲们观看吧 。
2.首先 ， 做葱香花卷咱们是需要来发面的 ， 所以先要准备一个干净的无水大碗 ， 放入200克面粉和2克盐增加筋性 。 再放入2克酵母 ， 然后用160ml的温水和面 。 和面滴时候要边倒边搅拌 ， 需要搅拌成大面絮 。 然后下手揉成软硬适中光滑的面团 ， 再盖上锅盖饧到发两倍大 ， 现在天气比较温暖 ， 40分钟左右就可以了 。
3.友友们 ， 我这是第一次蒸花卷 ， 做得不太好看 ， 希望友友们不要笑话我啊 。 友友们 ， 你们一般在家里蒸花卷吃吗？是怎么蒸的 ， 欢迎在评论区留言 。 大家相互学习 ， 共同进步 。 有好的方法分享出来 ， 让更多的人知道 ， 学习做饭蒸花卷 ， 原来是一种乐趣 ， 一种享受 。
4.A：我们做面食2次发酵的更加的美味 ， 但是有时候想省时 ， 就做1次发酵 ， 也就是面团和好后就整形 ， 再发酵 。 这个判断标准 ， 就是整形好的馒头或者花卷明显变大 ， 表皮撑起 ， 手轻轻触碰表面 ， 有弹性 ， 摁压会缓慢弹起 ， 拿起生胚感觉很轻 。
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