4.先把蛋黃、蛋清分離 ， 打進不同的兩個容器 ， 當然容器要無油無水我就不多說了 ， 蛋清的白砂糖分三次倒入 ， 我一般第一次是打起大泡泡的時候就倒入 ， 第二次大泡泡變成小泡泡的時候倒入（如圖） ， 最後一次是稍細膩的時候倒入 。 最開始我用高速打發 ， 快發泡的時候滿滿減速到低速 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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