导读：一个一个鸡蛋鸡蛋、白糖少许（如果你爱吃甜一些可多放）、面粉：用摇摇杯放进蛋清和白糖盖紧后用力摇：然后放进盛着蛋黄的微波炉专用碗 。 加白糖和少许面粉 ， 稍微搅拌成为糊状 ， 超很简单电饭锅蛋糕方法二 。 电饭锅做蛋... ...在网上有很多关于家庭怎样做蛋糕的知识 ， 也有很多关于蛋糕的家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于蛋糕的家常做法,家庭怎样做蛋糕的文章吧~蛋糕的家常做法1.方法一材料：：一个一个鸡蛋鸡蛋、白糖少许（如果你爱吃甜一些可多放）、面粉 。 做法：用摇摇杯放进蛋清和白糖盖紧后用力摇 ， 直到蛋清成为泡沫状 。 然后放进盛着蛋黄的微波炉专用碗 ， 加白糖和少许面粉 ， 稍微搅拌成为糊状 。 放进微波炉两分钟就行了 。 超很简单电饭锅蛋糕方法二：电饭锅做蛋糕材料:面粉110克,砂糖110克,鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
2.:为了让蛋白打发的更好 ， 蛋白倒入无水无油的盆子之后 ， 最好把它们放到冰箱中冷藏半个小时于一个小时 ， 这样打发起来就比较好了 ， 尤其是在夏天特别适合 。 大家都知道 ， 在夏天这蛋白很难打发的 ， 如果冷藏一下 ， 这个问题就轻松解决啦！
3.8寸戚风蛋糕配方 ， 分享给大家[材料]鸡蛋5个 ， 低筋面粉80克 ， 糖粉70克 ， 全脂牛奶六十克 ， 无味玉米油40克 。 开始制作 。 首先把蛋清蛋白分离 ， 蛋白用一个大一点的无水无油的盆 ， 5个蛋黄打去到另一个碗中 ， 依次加入油 ， 牛奶 ， 蛋黄里加25克糖 ， 每次加入用蛋抽先打均匀 ， 不要油层分离 ， 加入过筛低筋面粉 ， 弄好后 ， 开始打发蛋白 ， 加几滴白醋好打发 ， 首先不要加糖 ， ， 用电动打蛋器开高档打蛋有泡眼后 ， 加第一次糖 ， 多少无所谓 ， 在继续打发 ， 蛋白又有所变化 ， 加第二次糖 ， 改低档位 ， 打发到有点硬加第3次糖 ， 提起打蛋器有小湾构 ， 也可以把打蛋盘倒扣 ， 蛋白可以倒扣不垂落 ， 这时可以预热烤箱150度 ， 水浴发 ， 蛋白打好后先用三分之一蛋白舀入蛋黄碗里 ， 混合好后再全部倒入蛋白里 ， 从下往上翻伴 ， 倒入模具后 ， 可以轻震几下 ， 震出小气泡 ， 放入烤箱 ， 水浴发 ， 130度60分钟 ， 这个时间不是绝对的 ， 根据自己烤箱脾气 ， 自我调节 ， 烤好后 ， 轻震几下 ， 倒扣 ， 美味蛋糕制作完成了 。
4.倒入模具 ， 在桌面上微磕几下 ， 将剩余大气泡磕出 ， 放入烤箱150℃烤35分钟 ， 注意观察蛋糕表面上色情况 ， 如颜色浅在剩余20分钟时适当提高温度 ， 如颜色深则降低温度 。
家庭怎样做蛋糕1.加入食用油20毫升、酵母、几滴柠檬汁或者白醋 。 搅拌均匀 。 柠檬汁起去腥的作用 ， 没有可以用白醋代替 ， 白醋也没有就用橘子汁吧！加点酵母吃起来更容易消化 ， 且也会更蓬松 。
【蛋糕的家常做法,家庭怎样做蛋糕】2. 蛋清用电动打蛋器 ， 先高速打出粗泡 ， 分三次加入细砂糖 ， 分别是打出粗泡后、打出细腻白色发泡后、打出有纹路更加细腻的白色发泡后；第3次加细砂糖后 ， 打蛋器由高速转为中低速、低速 ， 使蛋白糊中的大气泡变成小气泡 ， 蛋白糊细腻有光泽；当感觉打蛋器有阻力时 ， 关掉打蛋器 ， 蛋白糊呈小尖角或者小弯角就可以了；
3.如今的电饭煲几乎都是不粘涂层的 ， 所以锅胆内壁无需抹油 。 因为用烤箱烤戚风蛋糕 ， 还特意要用阳极的蛋糕模 ， 不能抹油不能围油纸 ， 目的就是让模具内壁有攀附性 ， 利于蛋糕的涨发 。 同理 ， 如果我们在饭煲内壁抹油 ， 本来就已经很滑的内壁就更加油滑了 ， 戚风蛋糕可能会涨起来 ， 但是一旦打开锅盖 ， 就会像撒了气的气球一样——瘪了 。 但如果要海绵蛋糕 ， 抹不抹油就都无所谓啦！
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