导读：1.然后我们拿出来1/3的蛋清糊 ， 倒进蛋黄糊里面 ， 我们再把剩下的2/3的蛋清糊给倒进去 ， 然后我们把它倒进一个六寸左右的模具里面 ， 等到蒸锅里面的水烧开 ， 我们就可以把它放进蒸锅里面了 。 2.蛋清中加入几滴柠... ...在网上有很多关于如何自己蒸蛋糕的知识 ， 也有很多关于自己蒸蛋糕的教程的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于自己蒸蛋糕的教程,如何自己蒸蛋糕的文章吧~自己蒸蛋糕的教程1.然后我们拿出来1/3的蛋清糊 ， 倒进蛋黄糊里面 ， 搅拌均匀 ， 搅拌好之后 ， 我们再把剩下的2/3的蛋清糊给倒进去 ， 但是用刮刀进行搅拌 ， 然后我们把它倒进一个六寸左右的模具里面 ， 用保鲜膜密封好之后 ， 等到蒸锅里面的水烧开 ， 我们就可以把它放进蒸锅里面了 。
2.蛋清中加入几滴柠檬汁去腥 ， 60克糖分三次倒入蛋清中 ， 用打蛋器打发至起粗泡倒入1/3糖 ， 继续打发至泡泡多了 ， 再加入1/3糖 ， 继续打至起纹路 ， 加入剩下的白糖 ， 打发蛋白至提起打蛋器 ， 底下蛋白直立的即可
3.第二：解决这个问题我们只需要在蛋糕关火的时候不要立马揭开锅盖 ， 正确的做法是先关火然后把锅盖稍微往上提5公分 ， 让锅里面的大部分水蒸气从锅边散发出来 ， 然后继续盖上锅盖等5分钟再揭开锅盖就不会回缩塌陷了 ， 这个方法百试百灵 。
4.烤箱里的蛋糕吃多了容易上火 ， 蒸蛋糕就不会 ， 蒸出来的蛋糕口感一样绵软细腻 ， 香甜可口 。 蒸蛋糕要蒸多长时间？时间长短是根据用的材料分量 ， 模具大小决定的 ， 一般需要30到50分钟 。 比如六寸大的模具要30分钟 。 八寸大的40分钟 。 普通的吃饭碗的话大约20分钟 。
如何自己蒸蛋糕1.2个鸡蛋 ， 把蛋清和蛋黄分离 ， 蛋白加入几滴柠檬汁或几滴白醋 ， 用电动打蛋器低速打至起粗泡 ， 一次加入全部的细砂糖 。 渐渐加速至高速搅打 ， 记得随时停下来观察蛋白状态 ， 打至蛋白变硬、能拉出短小、头部直立或微微弯曲的尖角就可以 。
2.要开水上锅 ， 中小火蒸；要覆盖保鲜膜 ， 顶部不用扎孔洞；美食与大家的生活密不可分 ， 现在食物吃的方法实在是太多了 ， 每一个人都在不断学习进步中 ， 美食也是 ， 在经过不同的人 ， 不同的做法 ， 一直在发生改变着 ， 不同的人不同的口味 ， 虽然味道不同 ， 但是喜欢的人也不会少 ， 对吃而言 ， 喜欢就是美食 ， 欢迎留言 ， 评论 ， 交流 ， 一起共同学习更多美食！
3.我今天做的是用6寸模具2个鸡蛋的量 ， 如果喜欢更高的单子样子 ， 往方子里多加一个蛋 ， 按照配方比例再添加牛奶和面粉 ， 糖就这些就可以 ， 也不要再减少了 ， 不然会影响组织结构 。
【自己蒸蛋糕的教程,如何自己蒸蛋糕】4.首先我们先把蛋黄和蛋白分离 ， 鸡蛋要选择新鲜的鸡蛋 ， 这样蛋白容易打发 ， 如果蛋白中掺入了蛋黄是很难打发的 ， 我用了5颗鸡蛋 ， 大家可以根据自己家电饭煲的大小掌握用量 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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