导读：也是猪身上最好的一根筒骨 。 它可以炖着吃，老板那里的筒子骨到底是猪前腿还是猪后腿一般的筒子骨都是猪后腿比较好，如拿来爆炒则选购薄一点的猪肠比较好 。 爆炒猪腰口感脆嫩，买猪腰有什么讲究：选购猪腰要看颜色，皮... ...在网上有很多关于怎么挑选猪筒骨的知识，也有很多关于怎样挑选猪杂骨的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于怎样挑选猪杂骨,怎么挑选猪筒骨的文章吧~怎样挑选猪杂骨1.大家好！我是小雷，很高兴回答这位朋友的问题 。 个人觉得猪后腿骨比较好吃，也是猪身上最好的一根筒骨 。 因为这根骨头比较粗，骨中的骨髓含量多 。 含有很多骨胶质和微量元素，食用可以增强体质，还有很好的补钙效果，非常适合骨质疏松的人群食用 。 它可以炖着吃，也可以卤着吃，下面我就跟大家分享一下酱骨头的做法 。
2.第一个就是我们买的时候，一定要学会辨别，老板那里的筒子骨到底是猪前腿还是猪后腿一般的筒子骨都是猪后腿比较好，因为后腿的肌肉比较发达，所以它的骨头也比较多，这样才适合用来炖汤 。 而且经常做饭的人应该都知道，猪前腿比猪后腿是要便宜的，所以我们买的时候就更不能上当买错 。
3.所以大家现在都知道了吗？其实买筒子骨的时候也要知道挑选技巧，这样我们才可以炖出一道好的汤品，不知道你们大家平时是怎样挑选的呢？如果你有更好的方法会建议都可以，可以在下面留言分享给小编！
4.猪肠用来红烧，宜选择厚一点的，如拿来爆炒则选购薄一点的猪肠比较好 。 猪腰营养丰富，有补肾、强腰、益气的作用 。 爆炒猪腰口感脆嫩，味道鲜美，人人喜爱 。 但选猪腰也有讲究 。 买猪腰有什么讲究 ：选购猪腰要看颜色，表面无血点，颜色正常，皮质和髓质的区别都很清晰的猪腰品质好 。
怎么挑选猪筒骨1.在锅里面加足够量的水之后我们就可以把骨头放到锅里面煮一煮了，当然我们也不能忘了那些做汤的调料，把调料都放到锅里面之后，再把火调小，这样就可以慢慢熬出味道鲜美的骨头汤了 。 等上半个小时后，骨头汤不仅很有营养，而且也会散发出鲜美的香味，如果和面搭配的话会更地道 。 只有合适的材料才能熬制出美味的汤，只有面馆里的味道能长久的留住顾客才是王道 。 骨头汤做好之后正在关火的时候可以加一些盐，这样可以让汤的味道更加鲜美，而且在饭店最重要的就是追求真实，所以最好不要在面汤里面随意的添加调料，一定要以顾客的安全为最重要的服务宗旨 。
2.当然这里并不是来分析猪肉价格升了又降的原因的，要说的还是在吃猪这件事情上 。 很多人的生活当中都离不开猪肉，猪身上到底哪一个部分好吃也都是仁者见仁智者见智 。 但是很多人却对猪身上的其他一些部位知之甚少，比如说猪骨头 。 很多人提到猪骨头都会自然而然的想到排骨 。 的确，排骨应该是大多数人吃得最多的“猪骨肉”了 。 因为它长得比较整齐，吃起来也比较方便，而且上面的肉比较筋道，不会让人觉得很柴，当然价格也不低 。
3.第四名：扇骨，就是肩胛骨，猪肩胛骨位于猪的后背上、肩膀下，由于前端呈月牙状，也被叫做猪扇骨或猪月亮骨，特点是脆骨较多 。 外形像三角形状，而且这种骨头经长时间蒸煮之后，就会变酥碎，很好吃，肉也是不错的，可以拿来椒盐 。
【怎样挑选猪杂骨,怎么挑选猪筒骨】4.但是我们说猪全身上下都是宝，如果只有排骨可以吃的话岂不是名不副实了？其实除了我们通常吃的猪排骨之外猪身上的其他一些骨头味道也是非常不错的，这里就给大家简单介绍一下几个部位，大家可以做个参考 。
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