导读：1.长糯米提前清水泡一晚上 ， 蒸锅放足够水 ， 将糯米放笼布上 ， 糯米蒸熟了以后 ， 把糯米端出来 ， 用饭勺翻动糯米 ， 这样做是为了能够更快的冷却糯米 ， 糯米冷却了以后就可以把捣碎的酒曲与糯米混合在一起 ， 注意一定要等糯... ...在网上有很多关于酒酿怎么做出酒多的知识 ， 也有很多关于怎么做酒酿才甜好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么做酒酿才甜好吃,酒酿怎么做出酒多的文章吧~怎么做酒酿才甜好吃1.长糯米提前清水泡一晚上 ， 然后沥水 。 蒸锅放足够水 ， 屉上放笼布 ， 将糯米放笼布上 ， 并用筷子深深地扎下去 ， 扎好些个透气的眼 ， 大火蒸熟 。 放大容器里 ， 边将米饭捣散 ， 边发散热气 。
【怎么做酒酿才甜好吃,酒酿怎么做出酒多】2.第三步 ， 冷却糯米 。 糯米蒸熟了以后 ， 把糯米端出来 ， 用饭勺翻动糯米 ， 这样做是为了能够更快的冷却糯米 ， 糯米冷却了以后就可以把捣碎的酒曲与糯米混合在一起 ， 注意一定要等糯米冷却才可以 ， 不让有可能“杀死”酒曲 。
3.酒酿虽好吃 ， 但后劲较大 ， 适量服用 ， 与其他食物同煮营养更佳 ， 推荐做法酒酿蛋花小圆子、酒酿汤圆、酒酿荷包蛋等 ， 最近我还用酒酿做了红烧鲫鱼 ， 味道很赞 ， 别有一番风味 。
4.后来人们逐渐演化出各种不同吃法 ， 醪糟汤圆就是最出名的吃法之一！将醪糟兑水烧开 ， 放入汤圆（通常是无馅的小汤圆） ， 待汤圆浮起后 ， 加入少量桂花即可 。 醪糟汤圆清香爽口 ， 有酒味但不浓烈 。 此外 ， 还可以在水沸时打入蛋花 ， 营养口味都更好 。 醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒 ， 有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能 ， 最宜中老年人和体弱者饮用 。
酒酿怎么做出酒多1.以上就是我分享给大家的酒酿的做法还有技巧了 ， 只要注意以上这些问题 ， 还有注意接触酒酿的容器无水无油 ， 这样放上半年、一年都是不会坏的 ， 美味香甜又有营养 ， 大家喜欢的话赶快试试吧 。
2.这一年来经常也会有粉丝私信我 ， 问我会不会酿酒 ， 经常调侃我:“有菜无酒不成宴” 。 要说这届网友还真是难带 ， 不过 ， 这次粉丝们的难题再也难不住我了 ， 我经过拜访一些老的酿酒商家 ， 最终让我终结出了一套适合在家小规模酿制甜酒的方法了 ， 制造白酒的方法还没有完善 ， 这里就不向大家展示了 。 用这种做甜酒保证不发霉 ， 不长毛 ， 一次就能成功 ， 建议收藏 。
3.冬季想要成功做出甜酒酿 ， 发酵的温度很重要 ， 温度最好控制在30~35度之间 ， 不然酒酿完全做不出来 。 但冬季天冷 ， 室内温度并不稳定 ， 我们可以用保鲜膜完全包牢 ， 放在温暖的地方 ， 例如发酵箱、暖气上发酵 ， 如果家里没有可以用毯子、厚衣服包裹好 ， 到一瓶热水拧紧 ， 一同放在被子里保持温度 ， 隔几个小时水凉了就要换一瓶 。
4.自制酒酿的做法也非常的简单 ， 但是需要掌握技巧 ， 不然出酒率不高 ， 还容易坏 。 尤其是添加甜酒曲的时候 ， 不能直接加 ， 一定要掌握2个技巧 ， 这样做好的酒酿香甜可口出酒多 ， 还不容易坏 ， 可以吃上好几个月 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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