导读：食盐、冰糖和白醋，白醋在煮的过程中容易挥发，把食盐和冰糖放在一个无油的容器中，准备一个干净、无油的干燥玻璃罐，30克醋（白醋或陈醋都可以），倒入表面无水的藠头，酸甜脆爽又入味 。 糖渍、盐渍或者其它口味也... ...在网上有很多关于怎样做泡荞头的知识，也有很多关于荞头的正确泡发方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于荞头的正确泡发方法,怎样做泡荞头的文章吧~荞头的正确泡发方法1.晾晒藠头的时候，把腌制的盐糖水准备一下，用到的原材料有3种，食盐、冰糖和白醋，白醋在煮的过程中容易挥发，所以先不添加，把食盐和冰糖放在一个无油的容器中，加入适量的清水，大约需要1000g，大火煮开，把食盐和冰糖煮化开；
【荞头的正确泡发方法,怎样做泡荞头】2.3:准备一个干净、无油的干燥玻璃罐，加60克红糖，30克醋（白醋或陈醋都可以），6克盐和糖，搅拌溶化 。 倒入表面无水的藠头，用盖子盖好，放冰箱保鲜室冷藏一夜 。 第二天早上就可以食用，酸甜脆爽又入味 。
3.夏天总是会遇到没有胃口的时候，不想吃饭，这个时候我妈妈就会拿出她自己腌制的藠（jiào）头，很多朋友都不知道什么是藠头，这种腌菜很多城里人都没有吃过，以为是腌大蒜，其实不是，藠头是一种比较特殊的蔬菜，一般腌制过才吃的，糖渍、盐渍或者其它口味也都是可以的，我们家腌制的一般都是咸口的，咸口中还带有酸甜口感，口感非常清脆，味道也很浓郁，在夏季来上一点非常开胃，能让你瞬间食欲大增；
4.“这个荞头的腌制方法是我妈妈教的，因为心姐买的荞头太少了，又添加了一些蒜苔一起腌制，腌制时间原本十天后就可以开吃，可后来心姐却把它给忘记了 。 成品是两个月后拍的，虽然时间放了很久，昨天心姐吃了，赞&128077;那个味道跟口感都非常的一极棒，时间泡了那么久，依旧是酸甜爽脆，真的是很难得！”
怎样做泡荞头1.夏天总是会遇到没有胃口的时候，不想吃饭，这个时候我妈妈就会拿出她自己腌制的藠（jiào）头，很多朋友都不知道什么是藠头，这种腌菜很多城里人都没有吃过，以为是腌大蒜，其实不是，藠头是一种比较特殊的蔬菜，一般腌制过才吃的，糖渍、盐渍或者其它口味也都是可以的，我们家腌制的一般都是咸口的，咸口中还带有酸甜口感，口感非常清脆，味道也很浓郁，在夏季来上一点非常开胃，能让你瞬间食欲大增；
2.说起泡菜，那可是我中学寄读时的唯一下饭菜 。 我们重庆家家都有一坛下饭的泡菜 。 有一坛泡菜做菜也很方便的，泡菜不光是下饭的小菜，还可以当调料，泡椒、泡姜炒腥味的菜可去腥 。 用酸萝卜、酸菜等烧鱼，熬个鱼汤，或者下面条时放上一点，酸辣开胃，口感丰富，别提有多爽，保你多吃一碗饭 。
3.晾晒藠头的时候，把腌制的盐糖水准备一下，用到的原材料有3种，食盐、冰糖和白醋，白醋在煮的过程中容易挥发，所以先不添加，把食盐和冰糖放在一个无油的容器中，加入适量的清水，大约需要1000g，大火煮开，把食盐和冰糖煮化开；
4. 另外我们当地还有一种做法，现在已经很难见到了，俗称“藠（荞）包子”，将鲜嫩的藠头切成丝，再加入面粉、各种佐料和在一起，搅拌均匀后做成包子状，蒸熟，蘸佐料吃，也很特别 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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