导读：1.锅里放油烧开 ， 再把切好的面片一片一片放下去 ， 在控好油锅巴里面加入适量的 。 辣椒面 ， 香酥可口的小米锅巴就做好了 。 2.将做好的油酥和擀碎的小米粉放到盆里再加入盐适量的面粉 ， 味精搅匀 ， 在案板上少一点干面粉... ...在网上有很多关于米饭怎样做锅巴的知识 ， 也有很多关于米饭怎么做锅巴又香又酥脆的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于米饭怎么做锅巴又香又酥脆「米饭怎样做锅巴」的文章吧~米饭怎么做锅巴又香又酥脆1.锅里放油烧开 ， 关小火 ， 让油温降到五成热左右 。 再把切好的面片一片一片放下去 ， 免得粘在一起 。 炸至两面金黄 ， 捞出来控一下油 。 在控好油锅巴里面加入适量的 。 花椒面 ， 辣椒面 ， 孜然粉 ， 拌匀 。 香酥可口的小米锅巴就做好了 。
2.将做好的油酥和擀碎的小米粉放到盆里再加入盐适量的面粉 ， 水 ， 花椒面 ， 五香粉 ， 味精搅匀 ， 揉成光滑的面团 。 将面团醒15分钟左右 。 在案板上少一点干面粉 ， 把醒发好的面团放上去 ， 擀成薄片 ， 再切成小块的正方形 。
3.锅巴的香味的话可以按自己的喜好来 ， 如果不吃辣椒和花椒的就可以直接在面团里面加入孜然粉 ， 不加辣椒面和花椒面就可以 。 做锅巴可以很香酥的窍门就是必须要加油酥 ， 这样做出来的锅巴才不会那么硬 。
4.锅巴 ， 为啥喜欢吃糯米饭的锅巴 ， 粘 ， 炕起来 ， 放点油 ， 不要太香 ， 写着写着就流口水了 。 唉 ， 吃不到了 。 农村开始不给用柴禾烧锅了 ， 不知道以后是不是更严 ， 扒锅 ， 我们这类软柿子捏 。
米饭怎样做锅巴1.然后把小葱切末备用 ， 糯米饭蒸熟以后放入盆中晾凉备用 。 准备一个干净的食品袋 ， 在食品袋里擦上一层大豆油 ， 这样压锅巴时就不会粘在食品袋上 ， 然后把晾凉的糯米饭放入袋中 ， 用擀面杖压平 ， 压得越紧越好
2.第一种方法是烤:放在烤盘上、烤箱预热180度上下火 ， 烤15-20分钟左右 ， 锅巴变金黄色即可 。 我家烤箱要20分钟 ， 朋友家15分钟就行 ， 建议先设置15分钟 。 看看锅巴变色情况 ， 如果不行再加五分钟 。 刚出炉时候锅巴还是软的 ， 等到彻底放凉后就会变硬变脆了 。
3.还记得小时候妈妈用柴火大锅蒸完米饭后锅底烤的焦脆的锅巴吗？那米香、焦香混合着嘎嘣声 ， 想想都流口水了！在那个食物匮乏的年代 ， 黄灿灿的米锅巴居然是孩子们最好的零食了 。 现在生活条件好了 ， 蒸米饭用起了电饭煲 ， 想吃锅巴超市什么口味的都有 ， 但是怎么也吃不出童年那种让人留恋的味道了！上周末在家用剩米饭试着做了一回米锅巴 ， 居然很受孩子喜欢 ， 下面我将做法介绍给大家 ， 仅供参考！
【米饭怎么做锅巴又香又酥脆「米饭怎样做锅巴」】4.今天分享的腊味双拼煲仔饭非常简单 ， 但别具一番美味 ， 原先从老家带来的腊肠没有了 ， 从超市买的腊肠 ， 可惜质量不是很好 ， 蒸好后全碎了 ， 但这锅腊味双拼饭却能重拾儿时记忆里的那份美好.....
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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