导读：先放香菇煸炒 ， 放入蚝油和糖 ， 加小半碗水（有条件的可以用高汤）放入油面筋 ， 水开下油菜焯绿捞出 ， 另起锅加油葱蒜炒香 ， 下油菜大火翻炒 ， 倒入锅内大火翻炒 ， 炒匀出锅码盘 ， 起锅加水下香菇焯水 ， 水开倒出 ， 锅加适量的... ...在网上有很多关于湿香菇如何做菜的知识 ， 也有很多关于湿香菇怎么炒比较好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于湿香菇怎么炒比较好吃,湿香菇如何做菜的文章吧~湿香菇怎么炒比较好吃1.热锅少量油 ， 中大火 ， 先放香菇煸炒 ， 在放冬笋片 ， 等7成熟左右 ， 放入蚝油和糖 ， 加小半碗水（有条件的可以用高汤）放入油面筋 ， 油面筋遇热遇水就可以慢慢压扁 ， 3分钟左右就应该可以了 ， 放入葱段 ， 旺火收汁 ， 装盘
2.首先准备小油菜 ， 香菇 ， 小油菜洗净备用 ， 香菇去根改刀切片 ， 起锅烧水 ， 水开下油菜焯绿捞出 ， 控干水分 ， 另起锅加油葱蒜炒香 ， 下油菜大火翻炒 ， 勺里加入鸡精 ， 盐 ， 少许水淀粉和匀 ， 倒入锅内大火翻炒 ， 炒匀出锅码盘 ， 起锅加水下香菇焯水 ， 水开倒出 ， 锅加适量的油葱蒜炒香下香菇翻炒 ， 加味极鲜酱油 ， 少许耗油 ， 老抽调色 ， 少许的水 ， 鸡精白糖少许 ， 熬开水淀粉勾芡 ， 打明油 ， 出锅浇在摆好的油菜上 ， 一道营养又健康的美食做好了 。
3.把鸡块炒至变色时 ， 放入香菇 ， 翻炒均匀 ， 然后放入半碗清水 ， 待水开时 ， 放入青辣椒、生抽、老抽调味 ， 吃的辣 ， 可以放点辣椒粉 ， 中火炒两分钟至入味 ， 中火转大火 ， 倒入生粉水勾芡 ， 使汤汁浓稠时 ， 撒入葱叶 ， 胡椒粉 ， 翻炒均匀即可出锅 。
4.香菇去根改刀切块 ， 五花肉切片 ， 胡萝卜去皮切菱形片 ， 青椒切菱形片 ， 起锅烧水 ， 水开下香菇烧水 ， 焯制断生捞出 ， 另起锅加油 ， 下五花肉小火煸炒 ， 小火煸制微黄 ， 炒出多余的油分 ， 下葱蒜炒香 ， 加入香菇翻炒 ， 加味极鲜酱油 ， 蚝油 ， 大火翻炒 ， 加入辅料翻炒 ， 勺里加入鸡精白糖盐适量少许的水淀粉和匀 ， 倒入锅内大火翻匀 ， 出锅装盘 ， 一道有荤有素的营养小菜做好了 。
湿香菇如何做菜1.好啦 ， 朋友们！这期的美食教程【家常炒香菇】就分享到这里 ， 如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤 ， 请在本文下方的留言区给我留言 ， 看到后会马上给你解答的 ， 如果你有更好的建议或者更好吃的做法 ， 同样也欢迎你在留言区留言分享！当然啦 ， 如果你想学又暂时没有时间也可以先收藏起来喽！我是给你们分享美食的~小圆 ， 感谢你的阅读 ， 我们下期再见！
2.但小编就是想不通 ， 到底是哪一步出现了错误 ， 相比于外面炒的香菇 ， 自己炒出来的不香并且还有异味 ， 那么到底该如何解决这个问题呢！小编也是无意间和厨师聊天的时候发现他说漏嘴 ， 对于网上大家十分争论的话题 ， 炒香菇到底要不要焯水 。 下面咱们就一起来看看吧！
3.首先准备一盆清水 ， 然后准备食用碱 ， 充分搅拌融化 。 因为食用碱有很强的吸附能力 ， 可以把香菇里的脏东西和小虫子吸附出来 ， 而食用盐有很强的杀菌和消毒作用 。 然后倒入香菇 ， 充分搅拌均匀后浸泡15分钟 。
【湿香菇怎么炒比较好吃,湿香菇如何做菜】4.所以当在家炒香菇时 ， 想要香菇出锅后香味浓郁 ， 并且还没有其他异味的话 ， 正确的方法应该是将香菇放到开水锅中进行焯水 ， 不过焯水的时候加入适量的食盐 ， 植物油 ， 这样可以更好的去除杂质和异味 ， 这样吃起来的味道好 ， 也会更加放心 。 喜欢吃香菇的朋友 ， 不妨按照以上的方法在家试着炒一炒！
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