导读：1.昨天炒了一份鸡丁 ， 导致鸡丁不够软嫩 ， 如今这种口感真是吃不下去 。 腌制、滑锅、快炒、和蔬菜分开炒 ， 记住一点瘦肉下锅时油温要合适 ， 否则瘦肉会脱糊导致口感差 。 将瘦肉倒进锅内滑炒 。 记住一点要热锅凉油 ， 千万不... ...在网上有很多关于鸡肉怎么加淀粉的知识 ， 也有很多关于淀粉炒鸡肉的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于淀粉炒鸡肉的做法「鸡肉怎么加淀粉」的文章吧~淀粉炒鸡肉的做法1.昨天炒了一份鸡丁 ， 由于失误 ， 导致鸡丁不够软嫩 ， 吃起来特别费劲 ， 虽然不是超级硬 ， 但吃惯了嫩的 ， 如今这种口感真是吃不下去 。 回想了一下制作过程 ， 才发现少做一步 ， 腌制、滑锅、快炒、和蔬菜分开炒 ， 这些我都做到了 ， 但就是有一步忘记了 ， 才导致口感不对 。
2.首先如果用不粘锅 ， 记住一点瘦肉下锅时油温要合适 ， 千万不要冷油下锅 ， 否则瘦肉会脱糊导致口感差 。 做法这样 ， 不粘锅内加油 ， 中小火烧热到五成油温 ， 将瘦肉倒进锅内滑炒 。 如果用铁锅 ， 记住一点要热锅凉油 ， 千万不要油热了直接炒 ， 否则瘦肉会粘锅 ， 还是导致口感差 。 做法这样 ， 铁锅烧热到冒烟 ， 倒入食用油润锅 ， 油烧热到冒烟后倒出 ， 再倒入凉油 ， 油温有五成热时 ， 倒入瘦肉滑炒 。
3.相信您也偶尔做不好 ， 或者从来都没有做成功过 ， 如果是这样 ， 那就赶紧学习新技能吧 ， 别再用老方法炒了 ， 就像我婆婆 ， 她每次都是切了直接下锅炒 ， 结果炒好后不入味 ， 还口感柴 ， 小丫头经常说：“奶奶每次做的都是硬硬的肉肉！”
4.鸡腿肉上的脂肪一定要去掉 。 煎鸡块的过程中会有油花溅出来 ， 一定要小心一点 。 最后熬酱汁的过程比较快 ， 可能会有点手忙脚乱 。 所以一定要小火 ， 避免糊锅 。 加水来调节酱汁的浓稠 。
鸡肉怎么加淀粉1.第一步 ， 首先把买回来的鸡胸肉解冻 ， 用清水冲洗一遍 ， 再用刀将其切片再剁碎 ， 另外根据自己的喜好 ， 可以往里面加入一些配菜 ， 小编这次准备的配料就是香菇 ， 将其洗净后用刀切碎 ， 再切一点小葱 ， 和鸡肉泥一起放到碗中 ， 用筷子将其搅拌均匀 。
2.最新的《人间风味》之《鸡肉风情说》给国内外好多人介绍了鸡肉做出来的美食 ， 它原本是只带翅膀的鸟 ， 但被驯养成在地面上行走的家禽 。 它跨越种族和地区 ， 成为人类饮食中的世界语言 。 很少有动物像鸡一样与人类的餐桌有如此紧密的联系 。
3.大鸡腿2个 ， 将鸡腿的骨头用剪刀剔出 ， 把肉切成2-3cm的块 。 用刀来剃骨头不太容易 ， 所以用剪刀把骨头和肉之间的筋剪断 ， 慢慢把骨头剔出 。 鸡大腿本身有很多脂肪 ， 需要切掉 。
【淀粉炒鸡肉的做法「鸡肉怎么加淀粉」】4.这种做法还是非常简单的 ， 就是将处理好的鸡胸肉加上淀粉拌一拌 ， 再放到锅中大火烧开煮一煮 ， 这样烹饪出来的食物口感不干不柴 ， 并且还弹牙入味 ， 非常适合减肥瘦身的朋友们 ， 加上现在天气炎热 ， 吃点这种清淡鲜美的食物也是非常不错的 ， 反正每次小编做好 ， 全家人都抢着吃 。 下面咱们就一起来看看详细做法吧！
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