经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

怎么炒牛肉河粉窍门,牛肉粉怎么炒

小知识

导读：然后在锅中倒入清水 ， 倒入黄豆和酱油 ， 倒入红糖跟冰糖 ， 倒入葱结跟姜片 ， 放入锅中 ， 大火烧开之后转小火熬煮 ， 这个酱紫的话还要根据个人的口味跟咸淡程度适当加盐跟酱油 。 配合韭菜段、豆芽和洋葱丝一起炒 ， 当河粉下入... ...在网上有很多关于牛肉粉怎么炒的知识 ， 也有很多关于怎么炒牛肉河粉窍门的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么炒牛肉河粉窍门,牛肉粉怎么炒的文章吧~怎么炒牛肉河粉窍门1.准备一些材料 ， 比如说姜八角 ， 香叶 ， 花椒 ， 桂皮 ， 小茴香 ， 陈皮 ， 小香葱 ， 然后在锅中倒入清水 ， 倒入黄豆和酱油 ， 倒入红糖跟冰糖 ， 倒入葱结跟姜片 ， 放入锅中 ， 然后把所有的料都放下去 ， 大火烧开之后转小火熬煮 ， 这样的话 ， 汤是比较浓稠的 。 而且还有一点点黑色的 ， 这个时候就可以到处撩渣过滤一下这个酱紫 ， 这个酱紫的话还要根据个人的口味跟咸淡程度适当加盐跟酱油 。 这样做出来的酱汁非常适合炒河粉 ， 还有一些广东人比较喜欢吃的广东的肠粉啊 ， 还有一些蒸粉都可以 。
2.炒牛河 ， 牛肉要断丝切片 ， 配合韭菜段、豆芽和洋葱丝一起炒 ， 当河粉下入锅中炒散之后下入酱汁 ， 同时开大火急炒 。 在炒制的过程中 ， 酱汁逐渐的挥发掉水分 ， 和锅中的粉合二为一 。 那种炒过之后上了桌还冒着热气的炒河粉 ， 才是经典中的经典 。
3.通过以上的分析 ， 我们知道了炒河粉的酱汁该怎么调 ， 大家可以根据自己的口味来调 ， 没有固定的要用什么来调 ， 比例也根据自己的口味来放就好了 ， 想吃什么味的就调什么味的 ， 自己吃着好吃就行 ， 想要做出好吃的炒河粉 ， 除了酱汁外 ， 还是有一些小技巧的 ， 上面也有详细的说明 。
4.这四种酱汁都是经过以前我工作的单位实践过的 ， 其中普通口味的酱汁最为中正平和 ， 所用的也最广；而香辣味比较适合西南已经能吃辣的客人 ， 特点是香辣鲜爽 ， 后口回甜；海鲜炒牛河是针对东南沿海的客人准备的 ， 因为加入了鱼露和蚬蚧汁 ， 整个口味偏海鲜的咸鲜；而马拉盏则针对东南亚来旅游的客人 ， 马来异域风格浓厚 。
牛肉粉怎么炒1.主料有：牛肉400克、米粉400克 。 配菜有：油菜适量、香葱适量、香菜适量、红辣椒适量、酸豆角适量、笋丝适量、鸡蛋几个 。 （配菜可根据自己的喜好来选择 。 ） 调料有：八角2个、干辣椒适量、花椒10几粒、桂皮1小块、香叶1片、郫县豆瓣酱1勺、冰糖几粒、葱1根、姜1小块 。
2.米粉 ， 洁白圆滑 ， 质地柔韧 ， 富有弹性 ， 水煮不糊 ， 干炒不易断 ， 是非常有特色的传统美食 ， 在南方尤其受欢迎 。 以下 ， 给大家介绍的是香辣牛肉粉的做法 。 这样做好的汤粉 ， 汤亮味鲜 ， 搭配软烂入味的牛肉和鲜嫩的各式配菜 ， 滋味十足 。 在这样冷的天儿 ， 每天吃都不觉得腻 。 米粉在大型超市可以买得到 ， 如果没有 ， 可以到万能的某宝搜搜看 。 大概十几块钱一大包 ， 可以吃好多次 ， 非常实惠~

相关经验推荐


上一篇：怎么炒花生米不会粘,怀生怎样炒

下一篇：做血肠加糯米的方法,糯米血肠怎么炒