导读：蛋羹若在蒸制前加入调味品，蒸出的蛋羹也不鲜嫩 。 调味的方法应是，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等 。 这样蛋羹味美，2.蒸蛋+鲜虾/花蛤：蒸蛋里面也可以加一些海产品，3.鸡蛋羹在水开的时候放进水里比较好... ...在网上有很多关于蒸蛋羹如何做的知识，也有很多关于蛋羹怎么蒸法才好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于蛋羹怎么蒸法才好吃,蒸蛋羹如何做的文章吧~蛋羹怎么蒸法才好吃1. 忌蒸前加入调味品 。 蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩 。 调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等 。 这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损 。
2.蒸蛋+鲜虾/花蛤：蒸蛋里面也可以加一些海产品，例如鲜虾、花蛤、海参等等，它们蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素等 。
3.鸡蛋羹在水开的时候放进水里比较好！千万不要冷水放鸡蛋！鸡蛋放入开水中，不要盖锅盖，因为鸡蛋很容易熟！要想鸡蛋羹做的好吃！个人觉得配料很重要，比如油、盐、葱、蒜、等等！
4.还有的就是有些人不知道蒸鸡蛋应该蒸成什么样子才算熟了，于是就蒸很久，结果蒸鸡蛋被蒸得很老，蒸成了蜂窝状，吃起来没有什么水分，有点干，一点都不够嫩滑，而且完全没有鸡蛋的味道 。 其实想做好蒸鸡蛋也不算是一件难事，只是很多人没有掌握好方法，所以才会经常失败 。 按照这个小技巧我是每次都做得很成功，吃起来又嫩又滑没气孔 。
蒸蛋羹如何做1.把过滤出来的鸡蛋液直接倒入到碗中就可以了，鸡蛋液过滤完之后表面难免会有一些气泡，咱们取出一把小勺来，将表面的气泡全部撇掉 。 这样蒸出来的鸡蛋羹就比较完整了，而且口感也会比较好 。
2.鸡蛋液里什么都没有，还要过滤啥呀？其实鸡蛋液中也是有杂质的，而且搅拌时还混入了很多空气，如果直接蒸就会让鸡蛋羹不光滑，产生蜂窝 。 用滤网把鸡蛋液过滤2遍，确定细腻后就可以蒸了 。
【蛋羹怎么蒸法才好吃,蒸蛋羹如何做】3.今天的美食文章“蒸蛋羹时，万万别只会加水，掌握这“3个”诀窍，鸡蛋鲜嫩无蜂窝”就分享到这里 。 你还知道哪些保存大蒜的好法呢？欢迎和大家一起留言讨论，一起追忆那些不曾走远的青春 。 感谢阅读，感恩有你！
4.生水中含有很多空气，还可能含有细菌，用生水蒸鸡蛋不仅不卫生，而且还会产生很气孔，不够细腻 。 熟水就是烧过的水，除掉了空气和细菌，更加干净卫生，鸡蛋羹还细腻嫩滑，不会有气孔 。 用过滤后的纯净水也是可以的 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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