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煮鹌鹑蛋放什么好吃 鹌鹑蛋怎么煮好吃

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鹌鹑蛋是大家在平时最常吃的一种蛋类食物了 ， 相对于鸡蛋来说 ， 鹌鹑蛋是更小一些的 ， 不过鹌鹑蛋的味道会更好 ， 口感也更加细腻 ， 那么煮鹌鹑蛋放什么好吃？煮鹌鹑蛋放什么好吃盐 ， 八角 ， 香叶 ， 干辣椒 ， 老抽 ， 茶叶 ， 桂皮 。
将鹌鹑蛋卤一下 ， 做成五香味更好吃 。以前经常会去超市买来吃 ， 后来发现自己做丝毫不费事 ， 味道也是相当入味 ， 香味十足!没事就剥一个吃 ， 越吃越上瘾!自己做的时候 ， 可以多加一味香料 ， 好吃得停不下来 。
鹌鹑蛋怎么煮好吃1、我们先将买回来的鹌鹑蛋 ， 用水清洗干净 ， 一定要多洗几下 ， 因为新鲜的鹌鹑蛋表面会有鸟粪存在 。
2、洗好后 ， 我们将鹌鹑蛋冷水下锅 ， 盖上锅盖 ， 先大火煮沸 ， 然后再转中火煮8分钟 。
3、煮好的鹌鹑蛋我们捞出 ， 将它放入到冷水里侵泡变凉 。
4、等鹌鹑蛋稍微变的不烫手之后 ， 我们用手轻轻将蛋壳捏碎 ， 捏的动作要轻 ， 因为鹌鹑蛋的壳很薄 ， 捏的力气太大的话 ， 会容易把鹌鹑蛋蛋黄给挤爆出来 。
5、锅内倒入半锅水 ， 我们将生抽、老抽、盐、八角、干辣椒、花椒香叶一起倒入锅内 ， 大火煮沸后 ， 将鹌鹑蛋下锅 ， 中小火慢慢卤煮 ， 大概煮个8分钟左右即可 。
6、卤煮好的鹌鹑蛋 ， 让它在汤汁里侵泡一碗上在吃 ， 更入味哦 。
鹌鹑蛋要煮多久对于煮鹌鹑蛋的时间 ， 只需要3—4分钟就OK啦!因为鹌鹑蛋是很容易煮的 ， 在煮之前先用冷水泡一会 ， 这样在煮的时候不会开裂 ， 一般水开后3—4分钟就可以 。不过 ， 要记住哦 ， 在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会 ， 这样可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮 。另外 ， 煮的时候要用小火煮 ， 而且一定要用冷水煮!鹌鹑蛋跟冷水同时放入 ， 中途不要加水接着煮 ， 因为如果在煮的时候中途放入 ， 会使鹌鹑蛋煮破!
鹌鹑蛋怎样挑选1、从外表看 ， 近似圆形 ， 个体很小 ， 一般只有5g左右 ， 表面有棕褐色斑点 。
2、蛋壳颜色鲜明 ， 如果细看的话 ， 会看到有细小的气孔 ， 否则就是陈蛋 。
3、用手轻轻摇动 ， 没有声音的是鲜蛋 ， 有水声的是陈蛋 。
【煮鹌鹑蛋放什么好吃 鹌鹑蛋怎么煮好吃】 4、最后一个方法比较麻烦 ， 把鹌鹑蛋放到冷水里 ， 下沉的是鲜蛋 ， 上浮的是陈蛋 。

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