导读：1.北方酱茄子（绿色茄子）看到这个问题 ， 就想到了姥姥做的酱茄子 ， 这道酱茄子的做法可能跟别家大厨做的不太一样 ， 是小时候我吃过最好吃的菜 ， 2.在东北茄子做法很多 ， 烧茄子 ， 肉段烧茄子……但是这些做法都离不开... ...在网上有很多关于甜酱茄子的做法的知识 ， 也有很多关于甜酱茄子的家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于甜酱茄子的家常做法,甜酱茄子的做法的文章吧~甜酱茄子的家常做法【甜酱茄子的家常做法,甜酱茄子的做法】1.北方酱茄子（绿色茄子）看到这个问题 ， 就想到了姥姥做的酱茄子 ， 这道酱茄子的做法可能跟别家大厨做的不太一样 ， 是小时候我吃过最好吃的菜 ， 可能做出的样子不太好看 ， 但是味道我保证一级奶思 。
2.在东北茄子做法很多 ， 比如鱼香茄条 ， 烧茄子 ， 酱茄子 ， 肉段烧茄子……但是这些做法都离不开油煎或油炸 ， 由于茄子本身就吸油 ， 所以经过深加工后的茄子含油量太多 ， 反而不利于健康 。 所以 ， 我今天教你一个不用经过油煎油炸做的拌酱茄子 ， 可以说健康美味又特别下饭 。
3.起锅烧油把茄子过油炸 ， 用筷子试下油温 ， 筷子头起泡下入茄子炸制茄子浮起变色捞出 ， 锅内放少许油放入肉馅炒出变香味、放人姜末 ， 蒜末 ， 豆瓣酱炒香、在放入料酒 ， 在放入炸好的茄子 ， 放入盐巴、炒几分钟后放入淀粉勾芡！出锅！自家的酱茄子就做好了！
4.茄子是我们日常生活中常见的食物 ， 价格便宜 ， 味道鲜美而且营养丰富 ， 含有非常丰富的维生素B、C、E和钙、钠、镁、铁、钾等矿物质 ， 茄子还有散血通肠、清热解暑、延缓衰老的作用 。
甜酱茄子的做法1. 茄子 ， 非常家常的食材 ， 多以红烧、酱烧、凉拌等做法较多 。 口感软糯 ， 下饭好菜 。 今天这道“口水茄子” ， 有些地方也叫风味茄子 ， 都表达了对这道茄子的特殊口感的喜爱 。 油炸裹汁 ， 皮脆酸甜有点微辣 ， 非常的好吃 。 餐馆里很受欢迎的一道必点菜 。 做法其实不难 ， 一起在家做做看 。
2.“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法 ， 呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇 。 在和油盐酱醋打交道的日子里 ， 心也变得越发温柔 ， 也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的 。
3. 炸酱的做法：黄豆酱和甜面酱2的比例 ， 加少量酱油和适量凉水调成均匀的糊糊；肥瘦肉丁入锅中煸炒成熟后出锅备用；锅中留底油 ， 将葱姜末煸炒微黄 ， 将调好的酱汁入锅中小火慢熬 ， 直到酱汁表面如岩浆般往上冒泡 ， 将事先炒好的肉丁倒回锅中 ， 翻拌均匀即关火 。
4.但茄子虽好吃 ， 很多人都反映 ， 自己在制作炒茄子的时候 ， 茄子老是发黑 ， 而且特别吸油 ， 导致出锅后的茄子 ， 特别的油腻 。 其实烹饪茄子 ， 也是需要掌握一定技巧的 ， 按照以下方法去做 ， 比饭店中的还要好吃 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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