茶叶鸡蛋经常吃 ， 但茶叶鹌鹑蛋却见的少 ， 很多人有疑问 ， 茶叶能煮鸡蛋 ， 那能不能用来煮鹌鹑蛋呢？用茶叶煮鹌鹑蛋要多久入味呢？下文就针对这些问题予以回答 ， 赶紧来了解一下吧 。煮鹌鹑蛋可以放茶叶吗可以放茶叶 。
鹌鹑蛋味甘 ， 性平 ， 含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2等营养成分；而茶叶味甘苦 ， 性微寒或微温 ， 含有较多的茶多酚、茶色素、茶多糖、咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质 ， 两者在性味以及成分上均无相克冲突反应 ， 可搭配同煮食用 。
煮鹌鹑蛋放茶叶的好处1、去蛋腥 鹌鹑蛋是鹌鹑鸟产的蛋卵 ， 含有的蛋白质较为丰富 ， 相比鸡蛋而言 ， 其煮熟后带有的蛋腥味会更重一些 ， 而茶叶含有的独特香味和鹌鹑蛋煮后 ， 会渐渐抵消这种蛋腥味 ， 让蛋的味道更好吃 。
2、更具风味 茶叶蛋本身就是一种极具风味的小吃 ， 它带有茶叶的芳香和茶叶褐黄的色泽 ， 同时品尝后还能留有茶叶的回甘之味 。
3、帮助消化 茶叶含有的茶多酚能去油脂解油腻 ， 促进体内脂类化合物的排出 ， 同时其中含有的咖啡碱和黄烷醇类化合物可增加胃肠的蠕动功能 ， 有利于促进食物消化 。
茶叶鹌鹑蛋放什么茶好红茶最好 ， 普洱、绿茶其次 。
做茶叶鹌鹑蛋最好用红茶 ， 因为红茶香浓而不苦涩 ， 颜色鲜亮 ， 煮出来的蛋香气四溢 ， 色泽均匀 ， 卖相极佳；而普洱茶、绿茶煮鹌鹑蛋则稍带苦涩味 ， 食用口感不大好 ， 一般家用推荐购买立顿的那种小包红茶包就很好 ， 一次煮完把茶包拿出来丢掉就可以了 ， 不会弄的满锅都是茶叶渣 ， 而且容易掌握用量 。
茶叶鹌鹑蛋煮多长时间30分钟 。
煮茶叶鹌鹑蛋 ， 不仅需要煮熟蛋 ， 还需要让其蛋肉入味 ， 因此用茶汤煮3—5分钟至蛋熟后 ， 还应关火焖30分钟左右让茶香茶味逐渐融入蛋肉中 ， 才能获得最美味的茶叶鹌鹑蛋 。【煮鹌鹑蛋可以放茶叶吗 茶叶鹌鹑蛋煮多长时间】
茶叶鹌鹑蛋的美味做法材料：鹌鹑蛋500克 ， 红茶或普洱熟茶适量 ， 桂皮1根 ， 十三香小袋 ， 八角两个 ， 白糖两勺 ， 花椒10克 ， 盐适量 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 香叶5片 。
做法 1、先将鹌鹑蛋用冷水泡洗一遍 ， 洗去鹌鹑蛋表面的灰尘 。
2、将普洱茶或红茶冲泡出茶汤用于煮蛋 ， 也可以在煮鹌鹑蛋时将茶包和其他香料放入一起煮 。
3、用茶汤煮熟鹌鹑蛋 ， 煮5分钟左右 ， 捞出冲凉备用 ， 用小勺将蛋壳均匀敲碎 ， 四周出现裂纹即可 。
4、花椒、香叶、八角、桂皮 ， 辣椒用过滤网在水龙头冲洗一下 ， 用纱布包好 。锅里倒入茶汤没过鹌鹑蛋 ， 放入包好的香料包 。
5、将茶汤烧开之后放入鹌鹑蛋 ， 倒入适量十三香 ， 适量盐 ， 两勺白糖 ， 一小勺老抽 ， 两勺生抽 ， 调成中火煮20—30分钟左右 ， 煮的过程中要不断翻动鹌鹑蛋 ， 使鹌鹑蛋均匀入味 。
6、煮好关火后 ， 焖30分钟左右 ， 将鹌鹑蛋和汤汁一起倒入容器中 ， 浸泡一段时间后鹌鹑蛋的味道会更好吃 。
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