导读：竹笋干是再熟悉不过的一种食材了 ， 竹笋干是无论如何都不能少的 。 竹笋干怎么做才好吃呢？加6片姜、2颗八角、1片香叶、1小勺料酒、10g冰糖、1大勺生抽和一小勺老抽炒香 。 倒入没过肉的开水 ， 炖至笋干入味、五花... ...在网上有很多关于干竹笋怎么制作方法的知识 ， 也有很多关于竹笋干做法大全家常的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于竹笋干做法大全家常,干竹笋怎么制作方法的文章吧~竹笋干做法大全家常1.感谢邀请来聊聊我对这个问题的看法 。 对于我来说 ， 竹笋干是再熟悉不过的一种食材了 ， 平时的餐桌上 ， 经常会有它的影子 。 尤其是红白酒宴上做菜 ， 竹笋干是无论如何都不能少的 。 那么 ， 竹笋干怎么做才好吃呢？
2.热锅热油 ， 下五花肉 ， 小火煎至表面金黄 。 加6片姜、2颗八角、1片香叶、1小勺料酒、10g冰糖、1大勺生抽和一小勺老抽炒香 。 倒入没过肉的开水 ， 大火烧开后撇去浮沫 ， 转中火加盖炖30分钟；再加400g水笋炖30分钟 ， 炖至笋干入味、五花肉软烂时 ， 大火收汁至留有少许黏稠汤底（如果是笋干 ， 需提前1天用淘米水泡发好 ， 同时 ， 还可根据笋的嫩老程度 ， 适当延长炖煮的时间）
3.竹笋干怎么做好吃？中国是世界上产竹最多的国家之一 ， 正是因为物产丰富 ， 所以我们对竹笋的烹制方法也变得多样化起来 ， 竹笋干是由新鲜竹笋制作而成的 ， 经过了高温煮熟 ， 清水浸漂 ， 压仓发酵 ， 太阳暴晒等工艺 ， 富含极高的营养和药用价值 ， 非常适合发胖的人吃 ， 因为它具有促进消化、减少脂肪等功效 。
4.下蒜片 ， 和五花肉一起翻炒均匀 ， 然后把笋干倒进去 ， 加盐后一起翻炒 ， 让每一片笋干都能吸上油水 ， 大概翻炒半分后加辣椒 ， 翻炒半分钟加生抽着色增味 ， 再有半分钟就加点鸡精炒匀就可以装盘了 。
干竹笋怎么制作方法1.很多爱吃春笋的朋友其实并不满足于在当前吃笋 ， 还会在春笋上市的季节囤很多 ， 晒干了之后保存好 ， 这样就能吃上很久 。 把春笋晒干保存是最好的保存方法 ， 但是这个方法也是要讲究技巧的 ， 只有方法用对了 ， 保存的效果才好 ， 才不会发黑 ， 才会和新鲜的一样美味 。 不过大家在保存的时候很容易犯错 ， 最大的错误就是把春笋直接放在太阳下晾晒 ， 以至于晾晒出来的效果不佳 。 大家在晒春笋的时候 ， 不要直接晾晒 ， 记得多做2步 ， 笋干洁白美味 ， 久放不坏！下面我就结合具体做法 ， 把要多做的2步包含其中 ， 感兴趣的朋友一起来看看吧！
2.但其实 ， 那片竹林是属于村集体的 ， 所以村民个人不能私自进去采挖 。 偷采竹笋 ， 若是被抓住 ， 免不了被训斥一顿 。 所以 ， 我们并不敢明目张胆地带着工具钻进竹林子里去 ， 更多的是 ， 放学的时候经过竹林边 ， 瞅准那已经长出地面 ， 并且离路边也不远的 ， 迅速拗下来就装进书包里跑回家了 。
3.不知您发现没 ， 有些蔬菜哂干后更具有独特的香气 ， 甚至比新鲜的蔬菜都好吃 。 就说这冬瓜晒干后和肉一起炖 ， 拼了命的吸收肉汁的鲜味 ， 夹一块冬瓜干往嘴里一放 ， 那味道和口感变得更加的丰富和有层次感 。 冬瓜干可以炒、炖、蒸、焖、做汤都可以 ， 如：清炒冬瓜干、冬瓜干炒腊肉、冬瓜干炖肉、冬爪干蒸鱼 ， 冬瓜干焖鸭等 。
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