银耳鹌鹑蛋羹【吃鹌鹑蛋有什么好处】 材料：白木耳10-15克，鹌鹑蛋10个煮熟剥去蛋壳，冰糖适量 。
做法：白木耳洗净发好，隔水蒸一小时，鹌鹑蛋煮熟剥去蛋壳，与蒸好的白木耳同煮汤，加入冰糖调味食用 。
效果：有养阴滋润，补气强心，清热解毒，通便止血的作用，适用于治疗头晕眼花，体弱多病，失眠，口干舌燥、大便秘结、咯血人群可以多吃，健康人食用亦有防癌保健作用 。
米汤煮鹌鹑蛋 方法：米汤内打入一个鹌鹑蛋，同煮熟食用，每日早晚各食3个，连续服用3个月 。
效果：有滋养脏腑，益气补血作用，适用于小儿营养不良，面黄肌瘦，贫血，神经衰弱等症 。
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