导读：1.童年记忆中的腌蒜苔， 到腌菜缸里偷偷地捞上几根腌蒜苔， 好多人喜欢腌制蒜苔， 但是腌制蒜苔时， 就是腌制的蒜苔不脆， 吃起来辣味重， 就可以吃到酸甜可口的腌蒜苔， 比腌黄瓜好吃多了， 用这个方法腌， 蒜苔爽脆又好吃... ...在网上有很多关于蒜苔怎样腌咸菜的知识， 也有很多关于蒜苔丁腌制咸菜的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于蒜苔丁腌制咸菜的做法,蒜苔怎样腌咸菜的文章吧~蒜苔丁腌制咸菜的做法1.童年记忆中的腌蒜苔， 大家还有多少美好的回忆呢？小时候放学回家， 伸着头撅着屁股， 到腌菜缸里偷偷地捞上几根腌蒜苔， 然后躲在角落里， 满足的吃着， 那是十分美好的事情， 随着时光流逝， 我也渐渐长大， 远离家乡、远离农村来到城市， 但是对于腌蒜苔的喜爱却丝毫未减 。
2.“人间四月芳菲尽， 山寺桃花始盛开”， 四月是个浪漫的季节， 四月是蒜苔上市的季节， 新鲜的蒜苔， 用手指一掐根部都能出汁， 新鲜的不像话儿， 蒜苔含有多种维生素和营养物质， 尤其是蒜苔中的辣素， 可以起到增强人体免疫力的作用 。
3.蒜苔好吃而且有诸多的营养价值和功效， 好多人喜欢腌制蒜苔， 但是腌制蒜苔时， 很多人会遇到一个问题， 就是腌制的蒜苔不脆， 吃起来辣味重， 今天就分享一个我家的腌蒜苔的方法， 只需两三天， 就可以吃到酸甜可口的腌蒜苔， 比腌黄瓜好吃多了， 那味道肯定会是小时候奶奶的味道 。 腌蒜苔好吃有秘诀， 用这个方法腌， 蒜苔爽脆又好吃， 做法很简单
4.蒜薹的吃法有多种， 可以炒、凉拌、腌制等等， 更可以搭配不同的食材一起烹饪 。 其中腌制最味常见， 腌制好的蒜薹可以一年都不坏 。 腌制分为盐腌制法和酱油腌制法 。 一般我们腌制完成就可以直接吃的， 就是酱油腌制法， 这种方法比较简单， 切一切腌制就可以吃了需要时间短， 爽口脆嫩比较开胃 。
蒜苔怎样腌咸菜1.最近一段时间的蒜苔价格比较便宜， 时不时便会有搞促销的活动， 这种情况下我便会选择一次性多买些， 将蒜苔腌着吃， 腌蒜苔的方法很简单， 这次要分享给大家的是奶奶用了30年的配方， 这是很传统的做法， 将蒜苔一洗、一晒， 再用盐一腌， 蒜苔脆爽入味， 特开胃下饭， 每次我家做腌蒜苔， 做一次可以吃一个月， 特简单省事， 随取随吃， 下面我便会将这个腌蒜苔的方法详细分享给大家 。
2.这些辣椒也晾干水分了， 先把辣椒的蒂全部掰掉， 我本来是计划买小米椒的， 可是小米椒的价格竟然是35块钱1斤， 所以就买了这种红美人辣椒， 这个是13块钱1斤， 辣椒去蒂后， 再竖着对半切开， 然后把辣椒全部切得短一些， 把切好的辣椒装入蒜苔的盆里面 。
3.蒜苔不要直接去掉头和尾， 先将其彻底清洗干净并且控干水再择， 避免水流入在蒜苔的内部， 从而会使得蒜苔变质， 洗净的蒜苔需要完全控干水才可腌制， 蒜苔如果太多， 不容易彻底晾干水分， 建议将其分开扎成小份， 这样晾干会更加方便些；
【蒜苔丁腌制咸菜的做法,蒜苔怎样腌咸菜】4.接下来熬个调料水， 往锅里倒入1000g陈醋， 1000g米醋， 600g生抽， 再加入2500g水， 加入100g白糖， 加入几片生姜片， 再加入几个捏碎的八角， 加入一小把的花椒进去， 直接开大火煮开， 调料水煮开后再多煮两分钟关火， 咱们这个调料水就煮好了， 然后将调料水晾凉备用 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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