导读：没想到清淡之中能细嚼出鸡肉本身的香味 ， 放点油、生姜、葱、蒜头爆香下入肉翻炒一下直接加水炖 ， 鸡肉肉质嫩水少点时间炖短点 ， 这样可以把骨头里的钙充分的溶解到汤里 ， 胡萝卜半根、菌菇适量、牛奶半盒、青椒1个：回... ...在网上有很多关于整个的鸡腿怎么炖的知识 ， 也有很多关于大骨头和鸡腿怎么炖的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于大骨头和鸡腿怎么炖,整个的鸡腿怎么炖的文章吧~大骨头和鸡腿怎么炖1.“发现一道炖鸡腿特别好吃 ， 看起来是清汤寡水的样子 ， 连颜色都上得不深 ， 没想到清淡之中能细嚼出鸡肉本身的香味 ， 回家之后试着尝试了一下 ， 虽然味道不相似 ， 但做为春节家宴的一道菜 ， 也是不错的选择 ， 年年宴请饭店上 ， 鸡腿也是一道必不可少的菜肴 ， 尤其是小孩子最爱吃 ， 手里拿上一个 ， 可以啃好半天呢 ， 而且这道菜的做法并不复杂 ， 忙碌之余只要放入压力锅中就不需要管了 ， 时间到后自然可以端盘 ， 简单方便 。 ”
2.准备砂锅或者高压锅或者铁锅 ， 放点油、生姜、葱、蒜头爆香下入肉翻炒一下直接加水炖 ， 骨头大 ， 水多点炖时间长点 ， 鸡肉肉质嫩水少点时间炖短点 ， 要改中小火 。 骨头50分钟左右 ， 肉汁嫩的20分钟左右 ， 不时开开盖看看水量 。 高压锅：炖骨头冒气就10分钟就好 ， 鸡5分钟就好 ， 水量不要太大 。
3.骨头汤要做到真正的补钙 ， 是需要一定的营养学知识的 。 我们要在熬骨头汤的时候 ， 放上一勺醋 ， 这样可以把骨头里的钙充分的溶解到汤里 ， 还有一点特别要注意 ， 我们要在出锅前放上一杯奶 ， 这样牛奶里的乳糖能促进人体对钙的吸收 。
4.原料：筒骨根1根 。 辅料：胡萝卜半根、菌菇适量、牛奶半盒、青椒1个 。 调料：醋1勺10ML、姜、料酒、盐 。 做法：筒骨一根 ， 叫卖家切好 ， 回家洗干净备用 锅中放入大半锅水 ， 将骨头冷水下锅 ， 放入姜片和料酒 ， 烧热撇去浮沫 ， 放入5克醋同煮 小火慢炖1-5小时后加入菌菇类 最后15分钟的时候加入胡萝卜同煮 ， 加点盐调味 最后1分钟加入青椒 ， 出锅前关火淋入原味鲜牛奶即可 熬汤需冷水下锅才能将使营养充分的溶解到汤里面 。 盐和叶类蔬菜都是最后放的 ， 盐放早了 ， 会破坏蛋白质 ， 叶菜放早了会损失维生素 。 菌菇选择干货类更佳；如果是干货类的话 ， 需要一开始就和骨头一起炖 ， 而不是最后15分钟再放 。 骨头汤要做到真正的补钙 ， 是需要一定的营养学知识的 。 我们要在熬骨头汤的时候 ， 放上一勺醋 ， 这样可以把骨头里的钙充分的溶解到汤里 ， 还有一点特别要注意 ， 我们要在出锅前放上一杯奶 ， 这样牛奶里的乳糖能促进人体对钙的吸收 。 从那以后 ， 我每次做骨头汤 ， 我都会放点醋放点奶 。
整个的鸡腿怎么炖1.米饭煲至七成熟 ， 见到米饭已成粥状 ， 且已看到米粒分明 ， 铺上切好腌好的鸡肉香菇（不要葱姜蒜和多余的料汁）转慢火煲10分钟左右 。 在煲煮的过程中 ， 米饭会自动吸收鸡肉香菇的精华 ， 米饭被肉香包裹 ， 才是煲仔饭的正道 。
2.放入蒜末 ， 姜末 ， 黑胡椒 ， 盐 ， 倒入3勺牛奶 ， 拌匀腌制 ， 放入冰箱腌4个小时（用牛奶腌制出的鸡肉会让肉质变得更加细腻软嫩）将腌制好的鸡肉沥出牛奶 ， 放入1勺面粉、1勺淀粉面粉 ， 能挂在鸡肉上就可以了
3.其实如果朋友们想吃火锅鸡还是建议大家如果晚上吃最好上午就做出来 ， 这样用汤汁泡一天鸡肉的味道更好吃 ， 把火锅鸡倒入火锅中 ， 还可以准备一些土豆 ， 金针菇 ， 生菜 ， 自己喜欢吃的食材 ， 再准备一个蒜泥醋料 ， 完美！
相关经验推荐
- 大田螺如何做才好吃,田螺怎样煮好吃
- 精华和肌底液的区别有哪些 精华和肌底液有什么不同
- 红线椒和小米椒一样吗 怎么挑选小米椒
- 辣椒和牛奶可以一起吃吗 辣椒和黄瓜可以一起吃吗
- 蒜香茄子的做法大全,蒜香茄子如何炒
- 筒子骨头汤配方,如何做筒子骨汤
- 紫玄月的养殖方法和注意事项夏季 紫弦月的养殖有哪些注意事项
- 琉璃殿的养殖方法和注意事项 琉璃殿养护技巧有哪些
- 超拽的个性网名拽到爆 超拽网名大全
- 大宝和朵朵是什么电视剧 张朵朵和李大宝的电视剧