【蒸生蚝的蒜蓉做法,怎么蒸蒜蓉生蚝】4.生蚝一定不要蒸时间长了 ， 否则蚝肉会老 ， 影响口感！ 生蚝的营养价值： 营养价值 （1）每100g的牡蛎 ， 锌含量高达39mg ， 男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求； （2）牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用 ， 这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药； （3）所含的丰富微量元素和糖元 ， 对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处； （4）牡蛎又是补钙的最好食品 ， 它含磷很丰富 ， 由于钙被体内吸收时需要磷的帮助 ， 所以有利于钙的吸收； （5）牡蛎还含有维生素B12 ， 这是一般食物所缺少的 ， 维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质 ， 因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用； （6）牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸 ， 这些氨基酸有解毒作用 ， 可以除去体内的有毒物质 ， 其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用 ， 因此可预防动脉硬化； （7）牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用 ， 能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量 ， 有利于胰岛素分泌和利用 ， 又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强 ， 并对其生长有抑制作用 。
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