导读：很多人认为死河蟹不可以吃 ， 海蟹死不久的可以吃 ， 这种寄生虫会在高温之下死掉 ， 所以尽量用蒸的方式处理螃蟹 ， 不建议煮螃蟹 。 煮螃蟹用的时间比蒸要短？而且长时间煮螃蟹经常会 ， 蟹肉会到汤汁中”（连同毒素和寄生虫就... ...在网上有很多关于脆皮蟹如何保存时间长的知识 ， 也有很多关于蟹怎么冷冻保存的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于蟹怎么冷冻保存,脆皮蟹如何保存时间长的文章吧~蟹怎么冷冻保存1. 这里纠正大家一个误区 ， 很多人认为死河蟹不可以吃 ， 海蟹死不久的可以吃 ， 这个说法是错误的 。 无论是河蟹还是海蟹 ， 死了以后都会产生毒素 ， 不但如此 ， 活螃蟹的五脏内 ， 尤其是肺内（就是我们所说的腮）有大量的寄生虫 ， 会严重影响我们身体健康 。 不过大家也不用害怕 ， 这种寄生虫会在高温之下死掉 ， 所以尽量用蒸的方式处理螃蟹 ， 让螃蟹在高温下“多待一会” 。 不建议煮螃蟹 ， 为什么呢？煮螃蟹用的时间比蒸要短 ， 而且长时间煮螃蟹经常会“爆掉” ， 蟹肉会到汤汁中 ， 有些人再喝口汤 ， “真鲜” 。 （连同毒素和寄生虫就一起喝下去了 ， 别说没人喝汤！）同时 ， 吃螃蟹时一定要去掉内脏 ， 尤其是肺 。
2.假如必须要冻 ， 也要在螃蟹还活的时候冻起来 ， 因为螃蟹死后体内容易产生有毒物质 ， 再食用的话 ， 很有可能会出现食物中毒的现象 ， 造成腹痛腹泻等症状 。 冷冻后最好三个月内吃完 。
【蟹怎么冷冻保存,脆皮蟹如何保存时间长】3.海蟹建议不超过三个月 。 理论上只能不解冻 ， 应该就可以吃 。 在冷冻环境下螃蟹不会变质 ， 但时间久了会影响口感 。 淡水蟹建议不要冷冻吃死蟹会因为淡水蟹中的肺吸虫囊蚴的抵抗力很强 。 繁殖能力强 。 即使是冰冻过的死蟹也容易出现食物中毒 。 这是我个人看法 。
4.将螃蟹进行冷藏 ， 放置在冷藏室 ， 然后在螃蟹的背上面盖上一条湿毛巾 ， 四五天还是可以保持一个活的状态；或者将螃蟹放置在通风的地方 ， 再放一瓶冰水 ， 也能维持四五天时间 。 温度要保持尽量低 。 中秋节在网上买的大闸蟹 ， 通常这样保存 ， 从寄出到吃完 ， 一个星期之内都在活着的状态 。 这样在吃的时候还是鲜美的味道 。
脆皮蟹如何保存时间长1.还有就是要注意 ， 每次吃螃蟹的时候 ， 最好挑活力不足的螃蟹吃 ， 这样比较新鲜的螃蟹就可以继续保存 。 而判断螃蟹是否有活力 ， 就用手轻触螃蟹的眼睛 ， 如果反应迅速则证明很鲜活 ， 如果反应不灵敏证明活力不足 ， 需要立即吃掉 。
2.大家都知道每逢过节 ， 螃蟹的价格都贵得吓人 ， 九月开海后螃蟹的价格非常亲民 ， 20元一斤 ， 个个鲜肥 ， 我们平时可以买新鲜的鱼 ， 虾 ， 放冰箱冷冻保存 ， 留着过节吃 ， 既省钱又方便 ， 像小编特别爱吃螃蟹 ， 但是因为螃蟹是寒性食物 ， 一次不能多吃 ， 每天又想吃2个怎么办呢？每天去市场买 ， 一个是不方便 ， 另外就是每天价格都不一样 。 作为吃货的我于是想了一个妙招 ， 这样保存螃蟹 ， 吃十天半个月都新鲜 。 收藏学起来吧 。
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