1、食材：膏蟹6只，虾2斤，蒜、葱、姜、花椒、干辣椒、白糖、料酒、豆瓣、 花椒各适量 。
2、用牙刷刷干净膏蟹 。
3、用针挑虾线，这样做会没沙子，口感好 。
4、少撒干淀粉，虾拌匀，油烧热过油，虾变色即捞出，然后又在烧热，二次快速炸三分钟捞出，这样口感外焦里嫩 。
5、螃蟹香辣的，买公蟹就好，蟹黄也不少，如有喜欢吃蟹黄更多的，那要记住过油时，需要蛋清淀粉和糊把口封住炸，不然蟹黄浪费了，也是变红后即可捞出 。
6、葱、姜、蒜、花椒先放然后放豆瓣，干辣椒、料酒、白糖煸香，然后倒入准备好的虾或蟹，翻炒，入味就可以出锅了，切记不需要味精或鸡精，海鲜不需要放的，还有少加盐或者不加盐，豆瓣已经够咸了 。
7、海鲜一定要买活的，口感比较好 。
8、再接下来，就是根据个人喜好，准备自己爱吃的菜品就可以煮着吃了 。
【怎样做膏蟹火锅 螃蟹火锅的简单做法】9、以上就是膏蟹火锅的简单做法 。
相关经验推荐
- 熟了栗子怎么剥皮最简单「熟栗子怎样剥皮」
- 肉末粉条家常做法,怎样做肉末粉条
- 做东坡肉技巧,怎样做东坡肉
- 怎么做超好吃的饼,怎样做好吃的饼
- 蒸蟹的粉丝怎么泡,粉丝蒸螃蟹怎么做
- 馒头形状的发糕家常做法,怎样做馒头发糕
- 怎样煮米粉好吃,如何煮婴儿米粉
- 冰糖煲雪梨怎么煮,雪梨糖水怎样煮
- 简单枣花馍做法 简单枣花馍怎样做
- 家常香蕉酒的制作方法 怎样自制香蕉酒