导读：泡清水那顶多能淡个九分， 我们也可以发挥咸鸭蛋咸的长处 。 自家腌制的咸蛋， 应赶快将腌缸的盐水稀释下 。 依据咸味的程度将缸内的盐水取出1/3~2/3,从而使得鸭蛋的盐浓度高于腌缸盐水浓度， 则鸭蛋内盐分向外慢慢... ...在网上有很多关于如何制作泡咸蛋的知识， 也有很多关于泡咸蛋家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何制作泡咸蛋(泡咸蛋家常做法)的文章吧~泡咸蛋家常做法1.咸鸭蛋咸， 想变淡， 如果有十分咸， 泡清水那顶多能淡个九分， 就跟那染布一样， 白布染成黑色， 放清水里可能有点浮色， 但是不可能变回白布的 。 但是， 我们也可以发挥咸鸭蛋咸的长处 。
2.另外， 自家腌制的咸蛋， 应赶快将腌缸的盐水稀释下 。 依据咸味的程度将缸内的盐水取出1/3~2/3,然后补充清水， 从而使得鸭蛋的盐浓度高于腌缸盐水浓度， 则鸭蛋内盐分向外慢慢扩散， 从而使鸭蛋变淡 。
3.方法一， 清水浸泡法 。 先将咸鸭蛋从盐水中取出 。 如果是用泥包的咸鸭蛋则需要洗去泥土 。 再将咸鸭蛋放在清水中浸泡几个小时， 然后再煮 。 这样可以使咸鸭蛋稍微轻减咸度 。 对于实在太咸的咸鸭蛋， 我不建议这个办法 。
4.告诉你们我家祖传的秘方：1， 新鲜鸭蛋洗净晾干蛋壳， 黄泥调成糊状， 盐， 高度白酒半碗 。 2， 鸭蛋在白酒中打个滚， 半个蛋壳沾上黄泥， 用沾泥的一面在盐上沾一下， 有盐的一面朝上放在盛器中 。 3， 如法炮制， 加盖放阴凉处30天 。 4， 第三十天在腌蛋的盛器中加入自来水， 使水能保持微咸就行， 继续泡一周， 此时水的咸度增加， 蛋白中的盐分部分浸出， 如果没有达到你要的咸淡度， 可以继续浸泡但总共不要超过十天 。 用此法制作咸鸭蛋， 蛋白嫩而微咸， 可以食用， 蛋黄油润起沙 。
如何制作泡咸蛋1.今天的腌鸭蛋做法就分享到这里， 乐于分享让我们的生活变得多姿多彩 。 如果您喜欢厨娘的分享， 就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞， 都是厨娘继续努力的动力， 感谢支持， 感恩陪伴！
【泡咸蛋家常做法 如何制作泡咸蛋】2.第二步：将鸭蛋加入盆中， 再加入半瓶白醋， 使鸭蛋完全浸泡在白醋中， 泡上1个小时 。 蛋壳中碳酸钙和白醋中的醋酸发生化学反应， 可以使鸭蛋壳变稍微软一些， 能让鸭蛋更快、更充分的入味， 腌出来的油更多， 这是腌咸鸭蛋的一个小诀窍 。
3.第五步：待熬煮好的料汁完全凉透后， 找一个能密封的罐子， 罐子也要保证无油无水的干净状态， 然后把鸭蛋依次装入密封罐中， 把熬好的料汁倒入密封罐中， 盖上密封罐的盖子， 腌制1个月， 就可以腌制出蛋黄起沙流油的咸鸭蛋 。
4.民间有一句俗语“要吃咸蛋粽， 才把寒意送”， 也就是到了端午时节， 气温会越来越高， 进入一年当中气温最高的阶段， 万物也进入旺盛的时候， 加上雨水多， 气候潮湿， 细菌病毒也是最多的， 很容易引发疾病， 而中医认为咸鸭蛋有清肺火、降阴火、祛湿避邪（邪气）的作用， 比未腌制的鸭蛋更胜一筹， 因此端午节吃咸鸭蛋还是有一些道理的 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 梅豆角腌制大全家常,梅豆角怎么腌
- 鱼翅丝的泡发方法窍门「如何泡发鱼翅丝」
- 为什么盐水泡菠萝 菠萝要用盐水泡的原因
- 青椒豆腐皮家常做法 青椒豆腐皮怎么做
- 荔枝泡酒喝有什么好处 荔枝泡酒要去核吗
- 荔枝买回来要用水泡吗 荔枝买多了吃不完可以拿来做什么
- 家常咖喱鸡的做法「咖喱鸡片如何做」
- 黄皮果泡盐水做法「黄皮果如何泡水喝」
- 根治水泡型脚气很简单 水泡型脚气偏方秘方
- 干香菇怎样才算泡好「干香菇如何泡好」