海鱼一直被认为口感和营养价值都是优于内陆养殖的鱼的 ， 石斑鱼是人们经常食用的海鱼 ， 但其实人们不知道 ， 石斑鱼中可能潜藏毒素 ， 危害健康 。那么吃石斑鱼会中毒吗？吃石斑鱼会中毒吗吃石斑鱼可能会中毒 。石斑鱼本身没有毒性 ， 其毒性来自于海藻中的雪卡毒素 。海洋食物链中小鱼吃海藻 ， 大鱼吃小鱼 ， 石斑鱼因此也吃进了毒素 。
石斑鱼毒素能去除吗石斑鱼的雪卡毒素不能去除 。雪卡毒素非常耐热 ， 即使用高温烹煮、冷冻、干燥 ， 均不能去除 。而且从石斑鱼的外观、气味或肉质等方面也无法判断是否有毒 。
吃石斑鱼怎么避免中毒1、吃石斑鱼最好不要吃超过三斤的鱼 ， 因为鱼的个头越大 ， 体内蓄积的毒素可能越多 。
2、尽量不吃鱼头、鱼卵、鱼皮和内脏等部位 。因为雪卡毒素在这些部位中容易聚集 ， 可能是其他部位的50-100倍 。
3、吃石斑鱼不要喝酒、吃花生和豆类 。因为这些食物会加重雪卡毒素的中毒症状 。
石斑鱼中毒怎么办如果吃石斑鱼后出现中毒、不适症状 ， 一定要尽快就医 ， 不要擅自采取偏方进行治疗 ， 以免延误病情 。
【吃石斑鱼会中毒吗】
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