【发面包子怎么做？】2.1 我们在制作包子时，一定要掌握正确的发酵方法与酵母和水的用量 。 正常发酵面粉时，面粉与水的比例应是：1:0.5 。 但我们在发酵包子皮所使用的面粉时，要将水的用量提高一些，也就是1:0.6，再1斤面粉中需要加入六两35度左右的温水 。 酵母的用量为，一斤面粉可以加入3到4克的干酵母 。 用这个比例发酵出来的面团会比较松软一些，而且发酵的效果更好
3.3 增加揉制发酵面团的次数，发酵面团揉制的时间越久次数越多，包子面皮的松软度就会越好 。 在制作包子面皮的时候，不要将包子面皮擀得太薄，如果包子面皮太薄，在加入包子馅以后，包子面皮就会因为吸收馅汁而不彭起，也就没有了松软的口感了
4.蒸包子可是个技术活，从和面到发面，每一步都要做好！外面卖的包子又担心增加了增白剂吃了对身体不好，自己做包子其实并不难，熟练了和面5分钟就能搞定 。 今天小编这篇文章分为两个部分，第一部分教你选购酵母以及如何发面和面，第二部分一步步教你怎么做包子！
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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