导读：煎带鱼怎么做才能酥脆好吃又简单1.煎带鱼怎么做才能酥脆又好吃？我建议你使用干炸的方法， 将买来的带鱼清洗干净然后剁成大小均匀的块， 加入少量的盐， 13香 。 鸡精， 胡椒粉， 腌制十分钟， 再加入少量的淀粉， 两个鸡... ...在网上有很多关于煎带鱼怎么做才能酥脆好吃又简单的知识， 也有很多关于如何做煎带鱼好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于煎带鱼怎么做才能酥脆好吃又简单的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~煎带鱼怎么做才能酥脆好吃又简单1.煎带鱼怎么做才能酥脆又好吃？我建议你使用干炸的方法， 将买来的带鱼清洗干净然后剁成大小均匀的块， 加入少量的盐， 13香 。 鸡精， 胡椒粉， 腌制十分钟， 再加入少量的淀粉， 两个鸡蛋， 锅中倒入宽油， 温八成热下入带鱼开始炸， 炸至表面微黄捞出然后再复杂第二遍， 炸至表皮酥脆捞出， 入孜然粉即可食用外焦里嫩特别好吃
【如何做煎带鱼好吃 煎带鱼怎么做才能酥脆好吃又简单】2.煎带鱼怎么做才能酥脆好吃？喜吃爱做乐分享， 大家好， 我是练马甲线的吃嘴精， 煎带鱼怎么做才能酥脆好吃？其实要做到这一点并不难 。 可以做到酥脆吗？煎的油量、油温与裹粉的时机， 这是三个最为重要的核心操作要点 。 接下来， 咱们就详细说说吧 。
3.煎带鱼之所以酥脆， 并不在于要有多厚的裹粉层， 而是要有适当的厚度， 粉更重要的作用是锁住鱼肉中的水份， 保持鱼肉的细嫩感， 同时， 也与鱼皮一起， 产生焦脆的口感 。 推荐厚度， 带鱼切块后， 直接沾干粉即可， 不必上蛋液或是面包糠 。
4.煎带鱼到酥脆， 其实更多的考验在于裹粉的厚度掌握与第二遍煎时的耐心上， 粉不能厚， 火不能大， 耐心逼出多余的水份， 带鱼就会变得酥脆起来啦 。 喜欢吃带鱼的你可以试试哦 。 当然， 用这种方式也可以煎其它品种的鱼， 如小扒皮鱼、多春鱼等等 。
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如何做煎带鱼好吃1.煎带鱼的时候一定要裹一层薄薄的淀粉， 但是淀粉千万不要裹的太厚了， 太厚的话皮吃起来口感不好， 皮不会酥脆 。 还有一个最主要的步骤， 记住了， 煎带鱼的时候一定要小火慢慢的煎， 而且煎鱼的时候油温不能太高油温太高的话， 下鱼的一瞬间就会把鱼皮煎糊了， 不但外观不好看， 也会影响鱼的口感 。 油不太热的时候， 把带鱼放进去， 然后小火慢慢的煎， 一定不要着急翻鱼， 要等到鱼固定形状彻底坚硬了以后再翻鱼， 要慢慢的翻鱼， 不要把鱼翻破皮了 。 这样煎出来的带鱼才会外酥里嫩， 口感也非常的好 。
2.3,准备适量淀粉， 倒入腌好的鱼段中， 搅拌均匀， 让每一块鱼段都充分裹上一层淀粉 。 注意是淀粉， 别放错了 。 4,往锅中倒入适量的花生油， 开始煎带鱼， 把鱼段放入锅中， 煎制两面金黄即可 。 盛出， 放入盘中， 到此一道美味的煎带鱼就做好了 。
3.今天给大家介绍另外一种做法， 算是在炸带鱼的基础上进行一点改良， 口感更美味 。 糖醋汁， 在我们日常生活中， 非常常见， 一般都会做的鱼香肉丝， 搭配的就是糖醋汁 。 还有经典菜品， 糖醋排骨， 说起这这些经典美味， 口水都要流出来了 。
4.把清洗干净的带鱼切成小段， 用手稍微捏一下， 控干水分， 然后撒少许盐、黄酒、五香粉拌匀， 放置一夜 。 这一步很关键， 经过一夜的腌制， 带鱼能够入味 。 更为关键的是， 这样做能够让带鱼表面的水分风干， 这样的带鱼， 不需要表面裹面粉， 也能煎得非常完整 。 如果经过一夜的风干， 带鱼表面还是有很多水分， 那么就要用厨房纸再吸一下 。
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