导读：怎样把大米做成肠粉1.肠粉是广东比较有名的一种传统特色小吃 ， 至于起源就众说纷纭了 。 而不同的地方又赋予肠粉不同的特色口味 ， 有广州肠粉、潮汕肠粉、梅州肠粉等等 。 最原始最传统的肠粉也是用石磨研磨大米制作米浆... ...在网上有很多关于怎样把大米做成肠粉的知识 ， 也有很多关于汕头的肠粉怎么做才好吃?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于怎样把大米做成肠粉的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~怎样把大米做成肠粉1.肠粉是广东比较有名的一种传统特色小吃 ， 至于起源就众说纷纭了 。 而不同的地方又赋予肠粉不同的特色口味 ， 有广州肠粉、潮汕肠粉、梅州肠粉等等 。 最原始最传统的肠粉也是用石磨研磨大米制作米浆来做成的 ， 这样制作出来的肠粉口感也是最细腻嫩滑的 。 现在市场上已经有现成的肠粉粉 ， 非常的简单快捷 。 也可以用粘米粉、澄面、生粉调制而成 。
2.大家好我是惠妈 ， 很高兴来为大家解答这个问题 ， 首先我们把大米用水泡一下 ， 然后用破壁机打成米浆 ， 第二步 ， 把打好的米浆倒入一个盘里上锅蒸几分钟 ， 一张肠粉就制作好了 ， 第三步 ， 把蒸好的肠粉拿出来装盘 ， 然后和一勺制作好了的料汁 ， 就可以吃了 ， 肠粉制作很简单易学 ， 好吃又不上火 ， 谢谢大家 ， 喜欢就点赞吧 ， 拜拜
3.大家好今天说一下大米怎么做成肠粉 ， 说起肠粉相信大家都不陌生 ， 在广东的大街小巷都能看到他的身影 ， 肠粉口感爽滑鲜嫩 ， 色白干香 ， 吃过之后回味无穷 。 肠粉起源于广东以东和赣南等客家地区 ， 是用大米做成米浆 ， 然后用铁炊具通过蒸汽蒸成一张类似河粉一样的米膜 ， 做法跟北方做凉皮一样 。 据说是客家人祖先自北南迁后 ， 因当地不种小麦 ， 无面粉可制春卷 ， 就用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造 ， 北风南味 ， 别具特色 。 这种把米磨成米浆的工艺是现代肠粉的前身 。 据说肠粉的名字是由乾隆皇帝赐名 ， 乾隆游江南那会儿 ， 受了吃客大臣蛊惑 ， 专门转到罗定州吃龙龛糍 。 当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的龙龛糍时 ， 乾隆赞不绝口 ， 并乘兴说：这糍并不算是糍吧 ， 反而有点像猪肠子 ， 不如就叫肠粉吧 。 后来肠粉的名字就沿用至今 。 肠粉的做法很简单 ， 取大米倒入清水混合泡三个小时以上 ， 目的是使大米吸收适量水分 ， 磨出来的米浆更细腻 ， 抽屉里先上点花生油 ， 然后将适量的米浆滔到抽屉里面均匀摊开可适当添加碎肉或鸡蛋等 ， 做出来的肠粉厚度在2到3毫米左右为佳 ， 旺火蒸约1分钟左右 ， 用肠粉专用铲子把肠粉卷成卷形状 ， 切成小段装盘 ， 淋上用生抽 ， 蚝油 ， 白糖调好料汁 ， 美味的肠粉就做好了
4.准备一个料理机或者是破壁机 ， 直接将大米放进料理机当中 ， 同时将浸泡过大米的清水给滤掉 ， 然后再往料理机当中加入没过大米2厘米左右的清水 ， 直接启动料理机 ， 将其打碎成细腻的米浆 。 往米浆中加入少许盐 ， 搅拌均匀 ， 米浆处理好 ， 用一个长方形的盘子 ， 往盘子内均匀刷上一层玉米油 ， 舀取一勺粉浆到盘中 ， 再放进热水蒸锅内 ， 大火蒸三分钟左右 ， 让肠粉皮可以成型 。 将肠粉皮的边沿轻轻揭下来 ， 放在一旁稍微晾上30秒左右 ， 将其卷起来 ， 在卷肠粉的过程中注意 ， 要尽量卷地密实一些 。 将肠粉静置稍微冷却 ， 切成均匀的段状 ， 淋上自己喜欢的酱料 ， 就完成了
文章插图
汕头的肠粉怎么做才好吃?1.肠粉一款广东很有特色的小吃 ， 软润爽滑 ， 回味无穷 。 针对不同人群的口味 。 也有很多的选择 ， 不过潮汕的大部分肠粉铺在盘子上都是卷曲的 ， 而饶平的肠粉却是直的铺的 ， 而且最有特色的是他们有甜和咸两种酱料 。 但是肠粉做法并不是那么简单的 ， 其中粉也是很有讲究的 ， 唯典小吃培训的老师傅今天就为喜欢美食的食客们分享下抽屉式肠粉的具体操作流程 ， 感兴趣的朋友们赶紧记下来吧！
相关经验推荐
- 东坡肉怎样做好吃 东坡肉的制作过程是什么？
- 怎样保存大蒜不发芽不干瘪 大蒜怎样保存不发芽
- 凉拌鸡脚怎么上色好 凉拌鸡爪怎样做才好吃
- 怎么做把红薯做成粉 红薯怎样制作成红薯粉
- 怎样做杂粮馒头
- 自己做番茄酱怎样做 西红柿怎么做番茄酱？
- 怎样做蛋糕裱花
- 火龙果吃多了会怎样
- 怎样删除联系人 一起来看看
- 女孩高中怎样选科 你是怎么选的呢