导读：油泼面怎么做家常做法1.油泼面——这是发源于陕西的传统面食 ， 而且历史悠久 ， 做油泼面一般要选择手擀面 ， 煮熟盛入碗中 ， 搭配盐 ， 葱花 ， 生抽 ， 醋和辣椒面等配料 ， 这里的辣椒面很关键哟 ， 然后淋入热油 ， 这样刺啦一声... ...在网上有很多关于油泼面怎么做家常做法的知识 ， 也有很多关于如何在家自制热干面的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于油泼面怎么做家常做法的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~油泼面怎么做家常做法1.油泼面——这是发源于陕西的传统面食 ， 而且历史悠久 ， 做油泼面一般要选择手擀面 ， 煮熟盛入碗中 ， 搭配盐 ， 葱花 ， 生抽 ， 醋和辣椒面等配料 ， 这里的辣椒面很关键哟 ， 然后淋入热油 ， 这样刺啦一声就能激发出香葱和辣椒的香味 ， 其色泽诱人 ， 香辣美味 ， 面条口感劲道等特点深受大家的喜爱 。
2.煮面条：锅中烧水 ， 水开之后开始下面条 ， 中间加三次水 ， 让它煮三滚就差不多了 ， 基本上就是3-5分钟 ， 面条快煮好的之后放上生菜 ， 这样就可以关火了 ， 如果是青菜的话可以多煮一会儿 ， 这个生菜比较好熟 ， 基本上在里面烫一下就行了
3.油泼面 ， 就是这样一道爽快利落的人气面食 ， 在周代“礼面”的基础上发展演变至今 。 不需要太繁杂的工序 ， 两指宽的面条煮熟后放入大老碗 ， 依次撒上葱花、韭菜段、盐等配料 ， 然后将火红的辣椒面覆于其上 ， 伴随着热油盛情的一泼 ， 这满屋撩人的酸辣蒜香 ， 就带着一种生活的快意 ， 袅袅飘散开来……
4.油泼面 ， 山西平陆的油泼面很知名 。 电视剧白鹿原的油泼面让全国的观众认识了油泼面 ， 故事出此陕西 ， 从而陕西的油泼面也相当知名 ， 就究哪个更好吃些 ， 其实本质是一样的口味 。 白鹿原中的油泼面出现在家中 ， 当然在家都会做 ， 且用料简单取材方便 。
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如何在家自制热干面1.一碗正宗的热干面 ， 碱水面 ， 芝麻酱 ， 酱萝卜三者缺一不可 ， 碱水面就是制面时加了碱水的面条 ， 面条色泽金黄有嚼劲 ， 芝麻酱是热干面的灵魂 ， 好不好吃 ， 香不香全看它 ， 怎么调制才能出香？答案就是香油 ， 芝麻酱与香油按照1:1的比例调匀即可 ， 酱萝卜则是热干面传统的浇头 ， 由胡萝卜 ， 白糖 ， 陈醋腌制而成 ， 口感清脆爽口 ， 味道咸鲜回甜 ， 有了这三样东西 ， 这热干面吃起来才有劲头 ， 快来看看具体做法
2.热干面是中国十大面条之一 ， 是湖北武汉最出名的小吃之一 ， 有多种做法 。 其色泽黄而油润 ， 味道鲜美 ， 由于热量高 ， 也可以当作主食 ， 营养早餐 ， 补充机体所需的能量 。 热干面既不同于凉面 ， 又不同于汤面 ， 面条事先煮熟 ， 过冷和过油后 ， 再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料 ， 更具特色 ， 增加了多种口味 ， 吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美 ， 色泽黄而油润 ， 香而鲜美 ， 有种很爽口的辣味 ， 是祖传秘方 ， 诱人食欲 。
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