2.这里需要重点说明的是陈醋的加入 ， 因为番茄酱和红醋的色泽太过艳丽 ， 而且醋的酸味不够 ， 加入陈醋后可以调节艳红 ， 加重酸味 。 出菜时糖醋味更浓郁 。 这种混合醋在厨师们手里是经常用到 ， 很多其它的酸味型的菜都可以适用 。
3.煮好的排骨捞出备用 ， 炒锅里放入油 ， 中小火 ， 放入4大勺茄酱沙司 ， 用铲子不停搅拌 ， 放入2勺白糖 ， 1勺生抽 ， 待糖融化汁炒好后 ， 倒入煮好的排骨 ， 加入小半勺盐翻炒 ， 使糖醋汁包裹在每块排骨上 ， 翻炒个2 ， 3分钟便可以出锅了
4.糖醋排骨里边的醋主要以加白醋为主 ， 用白醋做出的糖醋排骨颜色更加红亮 ， 口味更加酸甜可口 。 但是在没有白醋的情况下也可以加红醋 。 加红醋制作出来的糖醋排骨颜色会稍微暗一点 ， 但是口味基本不会受到什么影响 。 不过这里要重点提醒一下 ， 红醋只能是普通的红醋 ， 不能是老陈醋 。 老陈醋带有一种独特的香味 ， 加入糖醋排骨里边会影响糖醋排骨最基本的味型 。 下边我就以加入红醋为例 ， 向大家介绍一下糖醋排骨的具体制作方法 。
【糖醋排骨加红醋怎么样好吃 什么果醋又好喝又健康？】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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