理论上来说 ， 虾壳是可以吃的 。虾壳的营养价值很高的 。但是 ， 实际生活中 ， 我们建议很软的虾壳 ， 能咽的下去,可以吃,比如虾米的壳完全可以吃 。虾壳有什么营养价值一般来说虾壳的营养价值比较高.虾壳的营养成分是大量的钙和优质蛋白质,具有抗癌作用.所有说虾壳的营养价值比虾还高,出了龙虾那种壳不能吃之外,一些小虾的壳可以直接食用!
虾壳能不能吃虾壳中虽然含钙量很高 ， 但人对其吸收率并不理想 。而且虾壳吃起来口感差 ， 就不要吃了 。
【虾壳有什么营养价值 虾壳的营养价值】 即使是较软的虾壳 ， 也是人的牙齿没法彻底嚼烂的 ， 其在胃里面被胃酸作用之后 ， 能溶解出来的只是一小部分 。除非将虾壳研磨成虾壳粉 ， 再配合维生素D的摄入 ， 才会有一定补钙效果 。
如果实在要吃 ， 加工前一定要注意将虾壳清洗干净 ， 因为虾壳表面有大量的微生物 ， 有些是对人体有害的 。
虾壳有什么作用1、虾壳能预防癌症 虾壳这种食材中含有大量的优质蛋白质 ， 还含有一些天然的甲壳素 ， 这些物质进入人体以后能提高人体细胞的活性 ， 也能减少病毒对细胞的伤害 ， 能预防细胞癌变 ， 减少癌症发生 ， 另外甲壳素这种物质还能降三高 ， 它对人类的高血压和高血脂也有一定的调理作用 。
2、虾壳能补钙 虾壳营养丰富 ， 含有多种对人体有益的营养成分 ， 特别是钙的含量比较高 ， 再加入虾壳中存在的微量元素磷 ， 它们一起被人体吸收以后能促进身体对钙质的吸收和利用 ， 能起到良好的补钙作用 ， 对小儿的软骨病和中老年人群的骨质疏松都有很好的预防作用 。
3、虾壳能提高身体免疫力 虾壳不但含有大量蛋白质 ， 还含有一些虾青素和矿物质 ， 这些物质被人体吸收以后能提高身体免疫细胞活性 ， 也能促时免疫细胞再生 ， 能让身体的免疫能力明显提高 ， 经常食用能提高身体的抗病能力 ， 也能延缓多种衰老症状的发生 。
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