3.题主都说了烫面油饼 ， 既然是烫面的自然要比死面的柔软 ， 烫面还分全烫面 ， 八分烫面和半烫面 。 半烫面在家庭生活中运用最多 ， 因为半烫面最容易上手 ， 像韭菜盒子、蒸饺、酱饼等都是用半烫面做的 ， 半烫面的优点就是不易粘手 ， 有死面的筋性 ， 口感柔软凉了还不发硬 。
4.有一次我偷懒 ， 想在头一天晚上把面烫好揉好放冰箱里冷藏醒面 ， 第二天早上起床直接做成葱油饼 ， 结果在冷藏室醒的太久的面口感并不好 ， 仿佛和死面没有太大的区别 。 烫面和发面不同 ， 烫面不能放冰箱冷藏醒面 ， 只能放室温下醒面口感才不会发生改变 。
【烫面油饼怎么做才软 死面饼子用什么水和面】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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