导读：怎么煮好喝的绿豆汤1.是的， 绿豆汤是炎炎夏日里最解暑的食物之一， 一碗冰冻过的绿豆汤也夏日里， 人们喜欢的“饮料”可是如何煮一锅绿豆熟透而不散烂 。 汤水清澈而不变色， 就需要一些小技巧了， 闽南夏日名点四果汤 。 ... ...在网上有很多关于怎么煮好喝的绿豆汤的知识， 也有很多关于熬绿豆汤怎样烂得快的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于怎么煮好喝的绿豆汤的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~怎么煮好喝的绿豆汤1.是的， 绿豆汤是炎炎夏日里最解暑的食物之一， 一碗冰冻过的绿豆汤也夏日里， 人们喜欢的“饮料” 。 可是如何煮一锅绿豆熟透而不散烂， 汤水清澈而不变色， 就需要一些小技巧了 。 闽南夏日名点四果汤， 就少不了绿豆， 绿豆粒粒开花， 壳嫩， 肉入口即化， 拌着冰冰凉凉的汤水， 加入石花膏、仙草、芋圆、西瓜、旺梨等配料， 哈哈， 给个仙桃也不换 。 那么， 绿豆汤该怎么煮？我们来讲一下制作方法 。
2.煮绿豆汤的锅， 最好是不锈钢炖锅， 铁锅煮出来的容易变色， 炖锅中注入清水， 放入绿豆， 盖上锅盖， 大火烧开， 煮上1分钟， 不要开盖， 焖上20分钟；根据个人喜好放入白糖， 再煮1分钟， 焖20分钟， 如果锅中绿豆全都开花， 即可出锅， 如果还有少许尚未开花， 再煮1分钟， 关火， 不掀盖， 直到汤水自然凉了；
3.那你知道绿豆汤为什么清热解暑吗？答案在绿豆衣上， 当你大火熬煮绿豆时， 绿豆是不是会剥裂出薄薄的豆皮， 这个豆皮其实就是绿豆衣 。 绿豆衣， 其性寒味甘， 能解热毒， 退目翳， 绿豆衣的清热解毒功效比绿豆仁强， 绿豆衣里面含有大量的抗氧化成分， 如多酚类物质、类黄酮、单宁、皂甙等 。
4.绿豆含多酚类物质， 有抗氧化的功效 。 多酚类物质空气中的氧气接触， 在高温加热的情况下， 会氧化变色， 所以煮绿豆汤时， 如果盖着锅盖， 并且煮的时间不长， 汤呈绿色；如果把锅盖打开， 煮的时间长， 多酚类物质就会被氧化， 绿豆汤就会呈红色 。
【熬绿豆汤怎样烂得快 怎么煮好喝的绿豆汤】
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熬绿豆汤怎样烂得快1.有， 这个方法帮助过无数人 。 小时候， 妈妈上班， 我们喝不上稀饭， 妈妈就把大米和绿豆淘干净， 用勺子放到一个空暖壶里， 然后再做一壶开水， 把做开的水灌进暖壶， 早晨灌上， 中午暖壶里的米就变成稀饭了， 喝的时候拿一根长长的筷子搅一搅往碗里一到就能喝了， 味道和用锅熬的粥一样的 。 这样的方法我们家延续至今， 又实用又能节省时间 。 做绿豆汤就单放绿豆就可以了 。
2.夏天已经到来， 天气越来越炎热， 解暑就成了现在的主题， 比如绿豆汤， 除了能够帮助解暑 以外， 绿豆中还富含丰富的维生素A， 维生素E， B族维生素， 钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒以及蛋白质等营养素， 所以特别适合夏天食用， 尤其是因为天气炎热没有胃口的时候， 可以为身体补充一定的能量 。
3.有的人可能觉得煮绿豆汤有点麻烦， 如果想要煮的快一些， 可以用电压力锅， 也可以提前一晚把绿豆泡一下， 这样煮绿豆汤会快一些 。 当然如果怕麻烦， 不想要煮， 还有一招比较快的方式， 准备一个保温壶， 晚上睡觉之前， 将洗好的绿豆装入保温壶中， 然后再灌入刚烧开的水， 将壶盖拧紧， 第二天早上就有美味的绿豆汤可以喝了， 不过记得倒完绿豆汤后， 把壶洗干净， 否则久了就不容易清洗了 。
4.大家好， 我是孟记， 炎日的夏天到了， 人们都会用绿豆去煮汤， 喝了可以避暑的， 想煮绿豆汤， 有两个小妙招， 可以快一点， 第一， 把绿豆， 头天晚上洗干净， 然后放在袋子里， 把它放在速冻冰箱里面， 第二天早上， 就可以拿出来煮了， 很快就烂了， 想吃甜的， 可以放点糖， 第二， 如果你想快点喝的话， 把绿豆洗干净， 直接放在锅里， 然后放点碱， 一点碱面就够了， 就像你平常炒菜一样， 放盐的那种， 绿豆很快就烂了， 一般的绿豆汤， 不要熬的太多， 夏天到了， 很快会酸的， 如果绿豆汤喝不完， 可以把它放在碗里， 或者是盆里， 盖上保鲜膜， 放在冰箱冷藏， 冷藏的绿豆汤也要快点喝， 好了， 这位网友， 谢谢你送给我的问答， 谢谢 。
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