导读：腊猪脚怎么做好吃又简单1.说到腊猪脚怎么做好吃，我觉得首先要腊猪脚的品质好 。 如果是像我们宣威的农家土猪腊猪脚也叫火爪只要腌制的好，只要用清水炖耙不用放任何佐料就很好吃了 。 好的腊猪脚往往只需要用最简单的... ...在网上有很多关于腊猪脚怎么做好吃又简单的知识，也有很多关于新买回来的猪腿怎么做好吃?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于腊猪脚怎么做好吃又简单的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~腊猪脚怎么做好吃又简单1.说到腊猪脚怎么做好吃，我觉得首先要腊猪脚的品质好 。 如果是像我们宣威的农家土猪腊猪脚也叫火爪只要腌制的好，只要用清水炖耙不用放任何佐料就很好吃了 。 好的腊猪脚往往只需要用最简单的烹饪方法就好，既保留了腊猪脚的原味，也不麻烦，还保留了它的营养 。 倘若是腊猪脚自身品质就不过硬那说再多，放再多佐料它还是吃不出那个味 。
【新买回来的猪腿怎么做好吃？ 腊猪脚怎么做好吃又简单】2.大家好，我是厨师胖哥 。 腊猪脚的做法有很多种，最常见的就是炖了 。 记的小时候，想吃腊猪脚，还得等到逢年过节，才吃的到这美味的腊猪脚 。 我们这边的腊猪脚都是烟熏的，所以炖出来的味道特别香 。 今天胖哥就给大家分享一下自己炖腊猪脚的过程 。
3.首先我们把腊猪脚，放到火上烧，要把表皮烧至焦黄，或列开 。 然后用刀把烧焦的表皮刮干净，再用热水清洗干净 。 最后再改刀成小块 。 如果家里不好处理，也可以找一家杀鸡的小店，让他帮忙处理，一般也就5元钱 。 再炖之前最好在用热水泡1小时，因为腊猪脚腌制时用了很多盐，用热水泡1小时可以减轻猪脚里的盐分，炖出来的猪脚才不咸 。
4.腊猪脚好多地方都有做，尤其是四川、贵州、湖南、湖北 。 有幸的是，这四个地方的腊猪脚我都有吃过 。 怎么做好吃，那么我是湖北人，我就要说下我们老家的做法，而我姐姐呢，嫁到了四川，几乎每年都会给我寄一些腊肉和腊猪脚，他们那边的做法我也喜欢，那也顺便一起说下 。
文章插图
新买回来的猪腿怎么做好吃?1.你的问题不是特别明确 。 你说的猪腿是猪蹄，还是蹄膀？猪蹄肉少有皮和筋含胶原蛋白美容养颜有嚼头 。 蹄膀就是是我们平时说的肘子 。 皮厚肉多有筋多 。 无论是肘子还是猪蹄都可以红烧，只要炖到软烂入味都是人见人爱的美味 。 下面介绍一下怎么红烧猪腿，从色泽鲜亮味道更好 。
2.将处理好的猪腿开水下锅加入糖色、葱、姜、花椒、青花椒、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、甜面酱、豆瓣酱、辣椒 。 大火烧开转小火炖两个半小时 。 调味加入盐、鸡精、胡椒粉 。 在炖半小时 。 大火收汁入味，一道软烂入味的红烧猪腿出锅 。
3.首先要把猪腿用喷枪烤一下，防止有毛 。 接着洗净后备用，锅内放水烧开后放入猪腿，接着依次放入八角，花椒，肉蔻，肉桂，白芷，香叶，盐，味精，老抽和一丁点冰糖 。 用小火炖一小时后再焖上半小时，这样肉里面也就进去味了 。 这样一道香喷喷诱人的猪腿就做好了 。
4.葱节200克、姜片200克、大蒜50克、洋葱块100克、\xa0大葱250克、老姜200克、冰糖150克、花椒5克、干辣椒节10克、精盐300克、料酒100克、八角30克、三奈10克、小茴2克、丁香2克、桂皮20克、白豆蔻3克、香叶5克、草果10克、灵草2克、排草1克、甘草3克、鲜汤3000克、 鸡精15克、味精10克、胡椒粉2克、色拉油500克、猪化油300克
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 鸡蛋饼如何摊着好吃 如何让鸡蛋炒的蓬松
- 鸡蛋炸酱怎么炸好吃 东北的鸡蛋酱怎么做
- 牛排怎么做才觉得嫩,又入味？ 买了腌制好的牛排咋做
- 做花卷有几种做法 花卷怎么蒸能和饭馆里的花卷一样好吃呢
- 深海鳕鱼怎么做呢 深海鳕鱼的制作方法
- 正宗的武汉热干面的做法 如何在家自制热干面
- 一盘美食对吗 你学会做的第一道菜是什么
- 经期不可以吃的水果 经期不可以吃的水果是什么
- 市场上卖的无头鱼是什么鱼 无头鱼是什么鱼
- 中国人过年饮食习俗 各地过年饮食风俗