在广州吃饭 ， 很多朋友去广州一定会品尝广东早茶和各种粤菜 。 此外 ， 广州荔湾还有三宝：西关沉甸粉、马蹄爽、咸煎饼 ， 花费不大 ， 十元左右就可以品尝到 。 每年秋冬 ， 菱角都是广州人最爱的糖水食材之一 。 汤和糖水可以煮 。 生吃口感酥脆多汁 ， 可以当水果吃 。 用的是家庭主妇做饭也喜欢用的菱角淀粉 。
文章插图
马蹄又名菱角 ， 又被南方人称为“地下雪梨”的称号 ， 因为它非常湿润 ， 特别适合冬天干燥易上火的季节 ， 尤其是快过年的时候 。 传统油炸食品种类繁多 ， 让你欲罢不能 。 这时候用几个雪白酥脆的马蹄煮一锅糖水 ， 有很好的清热去火的效果 。
小时候 ， 我从超市买罐装的马蹄爽 ， 但是不贵 。 现在大概4块钱一罐 ， 但是如果我买4块钱的马蹄铁回家自己做马蹄爽 ， 其实也不难 。 三种食材三个步骤教你在家煮一锅润燥的马蹄爽 ， 清热润肺生津 。 又甜又好喝 ， 小孩子也喜欢喝 。
文章插图
[自制马蹄爽]
材料：马蹄半斤(8-10块) ， 藕粉1茶匙(15g) ， 冰糖适量 ， 水适量 。
练习：
1.准备半斤马蹄 ， 去皮 。 我准备了藕粉 。 如果没有藕粉 ， 可以用普通淀粉或者木薯淀粉代替 。 黄冰糖润肺 ， 燥肺 ， 根据水量和甜度准备 。
文章插图
2.将荸荠去皮切碎 。 注意这一步 。 尽量不要用搅拌机炒菜机 。 荸荠碎的太多 ， 容易失去脆爽的口感 。 用水果刀切碎它们只需要2分钟 。
文章插图
3.将1茶匙莲藕淀粉与5茶匙清水混合 ， 制成莲藕淀粉水 。 注意不要用热水 ， 不然藕粉会被烫成一团 。
文章插图
4.在汤锅中加入适量的水 ， 将切好的马蹄倒入锅中 ， 用中低火煮沸 。
文章插图
5.根据自己喜欢的甜度 ， 加入适量的黄冰糖增加甜度 。
文章插图
6.最后将搅拌好的藕粉水倒入锅中 ， 准备勺子顺时针搅拌 。 在搅拌的过程中 ， 可以看到锅里的菱角糖浆会逐渐变稠变透明 ， 然后关火 。
文章插图
在碗里加入适量的桂花 ， 桂花的甜香瞬间扑面而来 。 与此同时 ， 这明亮的马蹄爽的甜味随着热空气上升 ， 变得特别诱人 。 不冷不热的我忍不住喝了一大碗 ， 清热 ， 去燥 ， 去火 。 老人和孩子都喜欢喝它 。 又甜又脆 ， 冬天喝真的很好喝 。
马蹄爽其实很简单 。 你学会了吗？
文章插图
【马蹄爽什么味道 喝马蹄爽有什么功效】和大家分享一下日常家常菜和一日三餐的细节 ， 认真生活 ， 好好吃饭！
相关经验推荐
- 苹果和梨可以做什么美食简单一些的 苹果和梨可以做什么简单的好吃的东西
- 羊脆骨 羊肉的脆骨叫什么名儿好听
- 小海鲜品种 炒海鲜有些什么品种
- 苏州面条用什么面做的 苏州什么面条
- 鸡蛋和木耳一起炒会中毒吗 木耳炒鸡蛋有什么副作用用
- 世界有什么好吃的美食
- 安庆有什么好吃的美食
- 以经和已经的意思 以经和已经是什么意思
- 吃柚子的禁忌是什么 吃柚子的禁忌简单介绍
- 常数项是什么意思 常数项介绍