其实海鲜也分高中低档 。 不是所有的海鲜都贵，很多海鲜也不贵，但是不要因为便宜就看不起 。 很多都是春天好吃的，尤其是下面这22种 。 看看有没有你喜欢的 。
1.虾
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虾是春天特有的小海鲜 。 估计也是虾家族里最小的虾了 。 要钓这种虾，需要用最细的抄网在水面上来回晃，不然网目稍微大一点就漏了 。
虾一般用来做虾酱，但是鲜虾其实很好吃，煎蛋或者包饺子都很新鲜 。
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虾仁煎蛋
买虾一定要闻一闻，看看装虾的容器有没有渗水 。 如果它有气味或渗出水，你不能为这样的虾收取任何费用 。
2.牛眼蛤
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牛眼蛤很漂亮，它的外壳非常光滑漂亮，这种蛤只有在春天才能看到 。 它的价格基本在10元左右，有时候还会便宜一些 。
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水煮蛤
牛眼蛤和花蛤不一样 。 买不到的话里面会有沙子，但是一般都是没有沙子的 。 肉呈鹅黄色特别好看，煮的时候不用加盐和水就可以直接煮，因为有咸味 。
3.海虹
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彩虹是最便宜的一种海鲜，现在市场上只卖3块钱一斤左右，因为产量特别大，不容易保存 。
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海参焖菠菜
现在是海虹比较胖的时候 。 买回来的海红只要洗干净直接放锅里煮就可以吃了 。 不过海虹买的时候一定要记得买新鲜的 。 如果煮开后味道不好，那就不要吃了 。
4、锅烂了
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这种海藻的学名是“焦墨”，海边有句话叫“蛤蜊口鲜，牡蛎胃鲜，吃起来鲜到脚跟”，就是形容做菜的鲜嫩味道 。
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腐乳汤
【小海鲜品种 炒海鲜有些什么品种】现在要抓紧吃烂锅，因为过一段时间，随着温度的升高，烂锅会变老，然后就不能吃了 。
一般煮烂锅就是做汤喝 。 用筷子把烂锅在清水里涮几下，再放入锅里烧开 。 放一个鸡蛋在上面或者切一些豆腐丁 。 非常好吃 。
5.大型管夹
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大量的章鱼是春天不得不品尝的美味，这个季节出产的章鱼肚子里都有米粒般的籽，鲜嫩可口 。
很多鱼贩抓到巨型章鱼后喜欢用水泡，这样不好看，很多人都不愿意买 。
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章鱼炖粉丝
一般量大的管虫售价在20元左右较高，但买的时候用手压一压，看有没有弹性 。 如果太软，就不要买 。
6.鸟和贝壳
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鸟壳是北方沿海地区春季常见的海贝类海鲜 。 因为主要生长在泥泞的沙滩上，贝壳上覆盖着黑泥，打开后肉里有黑泥纹，处理不好 。
非常牙碜 。
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葱油鸟贝
带壳的鸟贝售价比较低廉，价格一般都在5元多点，但是如果处理好的鸟贝肉，售价至少也要20元以上 。
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