炖猪肉放什么调料好吃炖猪肉要放什么调料 _生活百科

草果、白芷、白豆蔻、陈皮、炖肉。你想要一些吗？买调料的老板看到我手里的猪肉，赶紧招呼我。我在想，炖肉需要这些东西吗？我以前从来没用过这个。炖的时候加点姜和八角不就可以了吗？老板急忙拉着我说，你只要加这个香料，保证今晚吃的炖肉和以前大不一样！这四种香料放进去，肉就炖的香，越香越忘。听得我一愣一愣的，大家好。下面是抓住她肚子的窍门，看看范小二就知道了。我是小二。

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今天，我想今年晚些时候炖排骨来弥补。天太冷了，我只好喝点热汤，吃点排骨汤来调理肠胃。但是在老板给我介绍了这四种香料之后，我很快就回来了尝试。它们真的很美味。感觉大部分人都跟小二一样。通常，它们只是简单地炖着，不加任何香料。现在看来小二的厨艺太简单了，我就和大家分享一下，这四种调料放入炖肉会怎么样。

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第一种：草果
草果最大的好处就是可以去除肉的腥味。在烹饪过程中会慢慢散发香味，和沙姜一样，可以去除鱼腥味。更有甚者，有一种特别刺鼻的味道。尤其是做火锅的时候，如果加进去，可以做出一锅很诱人的素汤。草更好的是它是腌制的牛肉，做出来会有一种难以忘怀的味道。

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第二种：白芷
【炖猪肉放什么调料好吃炖猪肉要放什么调料】白芷最理想的做法是和羊肉一起煮，羊肉的味道特别重。加几块进去煮一下，立马就变了。而且白芷本身还有很多特殊的功效。对于正在医院恢复的伤者，建议用白芷熬汤，对恢复很有帮助。本身散发的香味也能让它开胃。

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第三种：白豆蔻
白口。有的地方会叫白口，白口人。香味是香料界数一数二的，卤水肯定少不了。大部分地方会用来焖鸡或者卤鸭，不仅香味十足，还有去腥的作用。可以说是香料界的大佬。因为有白豆蔻的存在，我们吃的卤味才这么棒。

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第四种：橘皮
橘皮在这里经常和陈皮混淆，只有成熟的橘皮才能做成陈皮。而且对陈皮的要求更高，陈皮吃多了会拉肚子。而且橘子皮是煲汤的好材料。在汤里放几片橘子皮，可以促进肠道蠕动。平时消化不好的家人，可以在炖汤里放几片橘子皮，增加食欲。但是在选购橘皮的时候，一定要注意看有没有霉斑。橘子皮比较脆弱，容易受天气影响。发霉的橘子皮不用煮。这对你的胃不好。